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早起きは三文の徳。

行ってきました千葉市中央卸売市場。

ここでお魚が激安で手に入ります。

普段は仲買人や飲食店関係者しか入場できませんが、

毎月第2第４土曜日８時００から一般市民も

入場できる感謝デーが開催されています。



魚が大好きで千葉市近隣まで、楽に足を延ばせる方はぜひどうぞ！

とにかく魚を安く買いたいなら市場が有利。ただし全て鮮魚は相場で動いてます。

大漁で単価が下がっている時は安いし、不漁で高い時は高いです。

ちなみに、一般市民が入場する前にプロの方たちの卸売はあらかた終わってます。

余っているものを安く買うようなシステムに近いです。

無論、感謝デー向けにお店が用意してくれる売り物も有ったりします。

高い魚が売れ残るとラッキーです。






先月末はヒラメ(55cm)が1尾1500円！　カツオも1尾1,500円！

もってけドロボー価格でしたw

ヒラメなんて5枚に卸して刺身を分厚く切って、飽きるほど食べられます。

2-3日寝かせるとメッチャ甘くなります。

エンガワも本物。回転ずしで食わされる白いカラス鰈のエンガワとは違いますよ！。

カツオなどはどうやって減らすか悩むほど。





平目はこの大きさです。
包丁や手と比較すればサイズが分かりますね



昨日買ったのは、真鯛(50cm)1,800円、ヒラマサ(45cm)1,500円。

鯛はそろそろシーズン終盤です。

春の鯛は体がメッチャ大きくなるのお買い得！

ここ2か月は、10日にいっぺんぐらいのペースで、丸で鯛を買ってきて食べてます。

平造り&薄造りで刺身、昆布締め、湯引き、タタキ、鯛メシ、マリネetc

鯛の子(メスの卵)は幽庵で煮付けてから冷やしてお酒のお供にしたり…。

ヒラマサは市場の卸の店先で「汐子(ヒラマサ)」と書いてありました。

ヒラマサは出世魚じゃねーぞ、汐子(ショッコ)ってのはカンパチだろがッ！と突っ込むのは止めておきました。

ヒラマサはブリやカンパチより身が白っぽく臭みが無くて上品な味。

だから鯛のように、引いてよし(刺し)、握ってよし、焼いてよし、煮付けてよし、蒸してよし、揚げてよし、椀でよし、(酢)締めてよし。

これも2-3日寝かせて刺身にすると美味しい。

丸で買ったら沢山あるので、毎日食べて味の変化を楽しむのですよ！





購入した堺北辰の出刃包丁が活躍してます！

平造りは一竿子忠綱の包丁で。

薄造りはツヴィリング・ボブクレーマー・ユーロカーボン(日本未発売Kramer by ZWILLING)。

鋼の包丁は気持ちよくスパスパ切れます。

良い包丁で切ると断面が綺麗で切り口の角が立って美味しくなりますよ。

うちの古い包丁がかなり疲れてきました

よって先月に引き続きまたまた包丁購入w

ドンッ！

(よく買うなぁw)

ドライバーズサポートデスクへ繋いで

「合羽橋まで案内おねがいね！」




行ってきました、いまや外国人の観光地、合羽橋道具街

鏡よ鏡よ鏡さん、世界で一番きれいなのは誰？

そんなものはドライバーズサポートデスクに聞けば解決です

BMWさん、BMWさん、日本で一番素敵な牛刀包丁はど～れ？

それは一竿子忠綱の包丁です　ドドンッ！
(そんなことはBMWは答えませんw)




合羽橋で色々と物色しましたが御眼鏡に叶う物がなく…

日本橋の木屋か吉實へ行こうかなとも思ったのですが…

またまたドライバーズサポートデスクへ繋ぎます

「上野、砥石で調べて」

ほとんど専用コンシュルジュですね

「ついでに明日の天気も教えて？」

案内が送られてきてナビ画面が変わります

さっそく合羽橋から近い御徒町の砥石屋さんへ向かいました




そこで素敵な包丁を買ってきましたよ

堺の老舗の刃物屋さん「一竿子忠綱」

8寸の洋包丁です




ドドドンッ！



上の包丁が新調したものです

刃渡りだけで24センチ

かなり大きな包丁です

切れ味抜群ですよ～

安来鋼白紙2号だけで造られた全鋼の水焼き入れした牛刀です

硬い根野菜もスイスイ割れずに切れます

これ一本あれば何でもかかってこい、です

ちなみに、包丁、鍛冶屋というテーマでドライブしたら楽しそうかも…

とりあえず前回に続いてシリーズとしては第2弾、ということになるのかな

シリーズ化してみようかな…

BMW包丁めぐりドライブ第2弾　「一竿子忠綱・牛刀」の巻きでした～

また来週！

少し前の話しになりますが、

都内の桜が満開ということもあって、

ドライブがてら愛車320dを走らせ、

青山にある伝統工芸スクエアに伺って、

包丁を1本買ってきました。

かねがね良い包丁が欲しいと考えていたのですが、

伝統工芸士の方が個展をやっているとの情報を知り、

渡りに船で、のこのこと港区くんだりまで行ってきました。

(駐車料金、高過ぎる。アレどーにかならんだろうかorz)


ドンッ！

こちらが入手した包丁です。



見よ、現代の名匠・日本の伝統工芸士が打ちてし鍛えた伝統工芸品を！

Made in Japan 万歳！

これぞ真のクールジャパン。

車はジャーマンでも、包丁はジャパンですよ。

だってアオリイカ釣っても、

スーパーで魚買ってきても、

牛刀の洋包丁で捌いてるのは、どうも締りが悪いじゃないですか。

というわけで、男は黙って和包丁の出刃！

ドドンッ！

安来鋼白紙・霞砥ぎ・片刃・水牛朴八角柄の出刃包丁150mmです。

ずっしりと重くて、キレ味抜群で、その美しさ・格好良さに惚れ惚れします。

猫に小判、豚に真珠、おいらにBMW、です。

出費が嵩んだのでオイル交換は後回しw

ドドドンッ！

腕前は最低ですが、これなら鯛も金目も鯵も鯖もイナダも、ザクザク切り刻めそうです。

試し切り動画も撮ってみました (ユーチューバー気分w)。




詳細は「はてなブログ」に掲載しましたので、気になった方はそちらもご覧ください。
(ブロガー気分w)

しばらくカー用品は控えて、キッチン用品に特化しているという近況報告でしたw

刃物マニアの方って結構いるかと思います。

次から次へと欲しくなる、底なし沼のような世界ですよね。

その片鱗を垣間見た気がします。

http://efficientdynamics.hatenablog.com/

タイトル通りブログ始めましたw

ボケ防止と備忘録が主たる目的です

みんカラはどうしてもクルマ生活ネタになるし

それ以外のことでも吠えるところがあると、ストレス発散できるかなとw

で、さっそく登録して利用開始

そして数週間経ちました

さて「はてな」ってどんなところ？　と思われた方に簡易説明

まあ、よくある無料・有料ブログサービスです

私的な日記から話のネタ、アフィリエイト広告狙いの商品紹介までいろいろに利用者がいます

Ameba、FC2、ライブドア、seesaaと似た雰囲気ですが私には差異はよくわかりません

ちなみに車カテゴリーに登録したら、ちゃんとありましたよ「BMW」のグループが！

よしよし、喜んでさっそく登録してみました

そしたら…

なんと参加グループメンバーは私含めて二人だけ

一人は当然わたし(2年前に初BMWオーナーとなったBM素人)

もうひとりは最近F31で初BMWオーナーになったばかりの方

ふたりともディーゼル

あいさつは軽く済ませましたが、たった二人ですから、なにせ上がってくる情報が少なくて…

二人ともF系でBMWオーナーになったばかりてすし、

私の方は車ネタはここの「みんカラ」に書き込むので、もう一人の方の投稿だけしか件数が伸びずw

私の320dは2年目ともなるとネタも少なくなってきているので今後も期待できず…

いやはやなんとも、改めて思い知らされました

みんカラの情報量のすごさって偉大です

やはり国民のカーライフに絶対欠かせないですよね

全利用者のオーナーのみなさまの投稿1つ1つに感謝するばかりです


私の「はてなブログ」のURL
http://efficientdynamics.hatenablog.com/

お時間のある方はぜひどうぞw

3月に車種のカテゴリー統廃合があるらしい

プロフの頁を覗くと赤文字で案内表示が出ていた

BMW3シリーズも簡素化されるようです

相当細々と乱立していたので

このような事態は想定してました

ちょっと細かすぎだし、分散し過ぎかと…

早速ふむふむと設定変更してみました

「3シリーズセダン」という大枠のカテゴリーがあり

それを選択するとモデル世代ごとに分かれていて

F30グループを選択できるようになっていました

更に進むと販売開始年月別でモデルを選択できます

マイカーは2014年車なのですが、この年は販売開始月によって細かく分かれていてます

ベンツやアウディの追撃食らってひーひー言って

あれこれ追加グレードや追加装備を増やし大幅値引きせざるを得なくなった時期w

たった2-3年前ですが隔世の感があります

2014年は1/5/6/8/10月があり、マイカーは以下の2つうちのどれかw

・2014年5月に320dスマートクルーズ(スマートクルーズとコネクテッドプレミアム付き)

・2014年8月に320d(スマートクルーズ標準化)

在庫車買ったからよくわからんwwww

愛車は製造が2014年でコネクテッドプレミアムが付いてる

前者かもしれないし、後者にOPでコネクテッドプレミアム付けたモノかもしれない

よくわからないし、とりあえずコネクテッドプレミアム付きなので前者にしておいたw

と、いうことでめでたく大所帯「3シリーズセダン」への移籍となりましたw

それにしても3気筒、4気筒、6気筒、ガソリン、軽油、電気、セダン、ワゴン、派生クーペ/カブリオレ…

ラインもベーシック、スポーツ、モダン、ラグジュアリー、Мスポーツ

どんだけ出せば気が済むの？というF3X

ここまでくるとビッグダディ的な大家族な3シリーズです