わん太郎のブログ一覧

昨日は時間がなかった･･･会社が遅すぎるのだ！

調理開始20:15　いつもはシチューとかは2時間はかかるんだが
そんなにかけている時間はない　”目標は1時間”

高い肉、消費期限？　いいんだよ凍らせてるんだから

一口サイズに

表面を焼く

赤ワインと煮込むと会当てあったけど、そんあものはないので調理酒を入れた

圧力開始　時間は18分

その間に野菜を

うーん、やっぱジャガイモは面倒だ

肉がなんか小さくなったぞ！？　でもいい匂い

一緒に入れてアクをとる

秘伝の4分圧力！

ルーは勿論ZEPPIN

完璧だ


75分くらいか？　まぁ急げばなんとかなるもんだなぁ

先週は牡蠣が安かったので、カキフライに挑戦


美味かった


あとはタモリ流、しょうが焼き、これは死ぬほど美味い


あとは鶏レバーを調理した

大市民で読んで以来、一度は食わねばと思って10年以上やっと作ったよ

まず材料、というか白菜と豚肉のみ

最初にちょっぴり、鰹だし汁+料理酒+水　を入れる

白菜を引く

豚肉を引く

それを交互にタップリと

弱火で30分

大根おろしとポンズで食す「美味しいいいいいいいいいいいぃぃ」


最後にうどんも入れて食べた

毎週、日曜日となれば圧力鍋を使うもの・・・今日は

「もつ煮込み～」

というわけで、まずは下茹で

続いて、15分間の圧力地獄、一緒にこんなのや、ネギの緑のところを入れる


15分もあるので野菜の準備、ゴボウとか無いけど冷蔵庫の中物を入れてみる
あと、こんにゃくもないのでしらたきを

15分完了

鍋を洗って下ごしらえしたものを投入、圧力は5分間

出来たが、まだ足りんので、更に4分間


美味しく出来ました、ていうかうめえ！

全開ん味をしめたので今回は更に高何度の豚軟骨に挑戦
「安い」（確信

軽く煮込む

25分、圧力注入

1回目

野菜も準備、メイクィーンとか言うジャガイモが面倒だった

再び、圧力注入「25分」

炒めた野菜も入れて、アクも取る

最終圧力「4分」

ルーも入れて

牛乳も入れて

完成！　「コラーゲンたっぷりお肌すべすべ」