できたよ♪ 梅ジャム☆ (^w^)

でも昨日購入した梅の実の半分だけ～ (^^;

暑かったので夕方になってから火を使い出したら
時間足りなくなっちゃったw
残りは明日のお楽しみ～♪

ジャムの色がわかりやすいように白いお皿に乗せてみました。
左のは取り出した種。これがまた美味しいのだ (^q^)

今回は三温糖を使いました。甘さがやさしいんですよね～。
黒糖を使うと黒糖の甘さと梅の酸味の両方がたつ感じに。
蜂蜜を使うと蜂蜜の種類によって甘みが色々に。

梅の実750g（種含む）に三温糖250g。

料理本などに記載されているジャムの作り方だと
砂糖が大体果実の重さの半分量だったりして
甘すぎるんですよね。
梅が好きなので、梅の酸味を強くしたいので
いつも砂糖の量をかなり少な目にするんです。
なので私の作る梅ジャムは酸っぱいジャム (笑)

梅ジャムの作り方もいろいろあるけど、
完熟梅を使うと簡単です。
皆さんもお試しあれ～☆ (^ー^)