整備中隊のブログ一覧

ヨメは猫みたいな顔をしてるせいか魚や肉が好きで特にホッケのフライが大好きです。

職場の近くで水産物の催しがあったので昼休みに乱入しました。


このサイズが3尾で500円
同じく3尾500円の巨大な真カレイと1本2千円の水ダコの触手とかもあって最後まで迷いましたがホッケに決定
ホッケはタラの仲間で今年は型が良い
理由は捌いてみて納得しました。
エサになるイワシが大量に発生しているためと思われます
3尾とも腹がパンパンで胃袋から消化途中のイワシが出てきました。



1尾目はウロコを落とし忘れで皮引きをしました。2尾目はフィレにして冷凍
3尾目はウロコを落としてフィレにしました。

白身の魚ですが赤い血合の部分が多いのが特徴的で脂が乗ってます。




ヨメも大満足
写真にはありませんが中落ちや皮も素揚にして、せんべいにしました。