DAMONのブログ一覧

おはようからおやすみまで暮らしを見つめるDAMONです。

本日も現場事務所からお送りしております。

意味不明なタイトルと画像ですが材料を買いに行ったホームセンターにあった
「猫は宇宙人だった！」というガチャガチャであります(対象年齢15歳以上)

人間追いつめられると訳もわからない者に手を出してしまいます。
これの商品化を決めた企画会議の様子を見てみたい・・・

という訳で先週からのラーメンでございます！

【大黒屋　チャーシューそば】　
まさしくとみ田を思わせる節（というか魚粉）の効いたスープはやや甘め。
おおぶりのチャーシューは嬉しいですが食べ終わる頃にはちょっと胸焼け気味でした。


【ちょもらんま　鯖Ｗチャーシュー】
鯖節が強烈に効いてるスープはクセになる美味さ！
背脂ありだと多少マイルドになります。
一時期に比べるとチャーシューが小ぶりになりましたが十分なボリュームです。


【じゃん屋　ラーメン】
いままで食べた家系の中でもトップクラスの美味しさでした。
しっかり乳化したスープはコクがありついつい飲んでしまいます。
もちろんライスとの相性も抜群でした。


【二郎　野猿街道店　小ラーメンうずらたまご】
人生初二郎。
噂にたがわぬ美味しさでした、そして噂以上のボリューム・・・
出されたどんぶりを見た瞬間一瞬目眩が（笑）
しかしその美味さにつられ一気に完食してしまいました。これは並びますわ！
次回は小豚に挑戦してみたいと思います。
しかし長野で○○二郎とかやってる店はみんな本家筋に謝るべきですわこれ。


【煮干鰮らーめん園　煮干らーめん】
一口目ではエグみがガツンと来ますが食べすすむと旨味がじんわり拡がります。
チャーシュー、味玉も完成度高いです。
今度は塩食べに来なければ！


【麺マッチョ　豚入りラーメン】
こちらもいわゆるＧ系（二郎系）。
6500円のラーメンで良くメディアにも取り上げられてますね。
本家筋を食べた後だと味、量とも物足りなく感じてしまいます。
特にスープは出汁感が薄く化調の甘味が強いです。
なにより野菜の盛が少なすぎです。マシでも野猿の少な目より少ないよ・・・


【中田製作所　背脂ブラックチャーシュー】
富山ブラックインスパイア（でも新潟）
本場に比べるとかなりマイルドで十分飲めるスープですね。
チャーシューは大きめで柔らかめな物が5枚以上、ボリューム満点でした。


【あごすけ　旨鶏塩】
鶏はあまり感じられませんが鶏塩です。
あっさりしすぎというか・・・薄い！？
正直あの行列が理解出来ませんです・・・


【大積ＳＡ　赤胡麻坦々麺】
ちょっとしょっぱいというかもう少し胡麻のクリーミーさが欲しいところ。
スープ、麺とも悪くないんですけどね～。
あとちょっと高いです。


【山岡屋　プレミアム塩とんこつ】
さっき食べたやつです。24Ｈ営業の山岡屋最高です。
山岡屋にしてはあっさりしたスープですが脂はしっかり。
深夜（早朝？）なのでチャーシュー増しはやりませんでしたが
大盛（2玉）なので結局食べ過ぎなのは変わらず・・・

さていかがでしたでしょうか。
皆様のお腹の足しになれば幸いであります。

それでは私はこれから山梨へ向かう訳ですがギガさんなにかお言葉ありますでしょうか

本当ですか！？

行ってきます・・・

お久しぶりですDAMONです。

年が明けてからありがたい事にお仕事が忙しくなり

(主にこの人？のおかげ)
新潟と会社(家では無い)を行き来する日々が3週間ほど続いております。

滑りに行くどころかルーテシアにも乗れないのでブログのネタもございません・・・

という訳なので？毎度お馴染みラーメンネタです。


【浦咲駅前店　あごだし塩】
ほぼ常食になりつつある一品。
あごの出汁がしっかりと効きつつあっさりなのでいくらでも食べられます！
私的に新潟で一番好きなラーメンです


【ひるごはん　こんごう　あご出汁鶏白湯】
浦咲のお昼営業限定メニュー。
あご塩スープをベースに鶏白湯が加えられ濃厚さが増してます。
締めに煮干飯（10円！)を入れて雑炊風にするのが最高！


【ポアル　ポアルラーメン】
やや甘めの動物系スープは醤油と味噌のミックスプラスあんかけ。
大き目のチャーシューとモヤシのボリュームが凄いです。
デフォでも量多目なので普通盛りでも満足です。


【いっとうや　重ね醤油】
割とよくある感じの魚介豚骨です。
おおぶりのチャーシューはちょっと硬い・・・
680円のコスパは抜群ですね。


【きどりらーめん　きどりらーめん】
味噌ベースの鶏白湯、初めて食べる味です。
こってりだけど優しい、トッピングの鶏そぼろを混ぜるとより濃厚な味わいに。
残ったスープにご飯を入れて作る雑炊はそれだけでメニュー化できる美味さ！
他メニューも気になるので再訪確定です。


【青島食堂　青島ちゃーしゅー】
長岡生姜醤油の代表的お店。
そんなに生姜感は強くなく食べやすいラーメンですね。
薄切チャーシューがスープを良く吸って美味さ倍増です。
お店の方のオペが素晴らしい！


【猪や　黒とんこつ】
長浜っぽいけど長浜とは違うとんこつらーめん。
ちょっとスープが甘すぎでした。かなり胸焼けが・・・
替え玉がデフォなので一杯の量は少なめです。


【かも屋　もやしらーめん】
新潟５大ラーメンのひとつあっさりラーメンです。
昔ながらの中華そばという感じで万人に好まれそうですね。
ただしチャーハンがジャーハンだったのは許せません・・・


【茉莉蔵　タンタンメン】
普段は行列必至だそうですがこの日は悪天候の所為かすんなり入れました。
評判通りすごく美味しいタンタンメンです。余ったスープは勿論ごはんINで完食です。
辛さ控えめでまろやかなので辛いのが苦手な人でも安心です。
ただしテーブルの山椒の入れすぎは要注意です。


【港食堂　刺身定食】
たまにはラーメン以外も食べて食生活のバランスをとらねば！
やはり海の近くで食べる魚は美味しいですね。
量も種類もたっぷりで大満足です。
小鉢のイカ天が最高に美味しかったです。

いかがでしょうか。
まだしばらく新潟生活が続きそうなのでさらなる新店を開拓したいと思います。

4月までに何kg増えるかな～！？

私の地元には「きまはち」と呼ばれるラーメン店があります。

「きまぐれ八兵衛」略してきまはち、博多豚骨の美味しいラーメン屋さんです。

ただややこしい？事に「きまはち」は2店舗ありまして
安曇野市豊科にある「きまぐれ八兵衛」と松本市村井にある「きまはち食堂」の２店。
名前からわかる通り同じ系列で同じメニュー構成なのですが
実は出てくるラーメンにはかなり差があります。
今回両店で同じメニュー「本白味きまのせ(トッピングセット)」を頼んでみました。

それではご覧いただこう

こちらが「きまぐれ八兵衛」


こちらが「きまはち食堂」

おわかりいただけただろうか

「きまはち食堂」の方が明らかにチャーシューの枚数が少ないです。
しかも海苔がしなしなしてます・・・
さらに見た目以上にスープの味に大きな差があります。
「きまぐれ八兵衛」の方は脂がしっかり乳化して濃厚ながらやさしい味なのですが
「きまはち食堂」はそれが不十分でイマイチなんですね。

最近は「きまはち」と言うと「きまはち食堂」を連想する人も増えてるみたいですが
やはり「きまはち」と言えば「きまぐれ八兵衛」だと思うのであります。
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なんか訳わからなくなってきましたね(笑)

じゃあ気分を変えて先週末～今日まで食べたラーメンをどうぞ！

・そうげんラーメン(中野市)　地鶏白湯ラーメン
　安定の美味しさ、長野でいや全国でも鶏白湯ラーメンでは屈指のお店じゃないでしょうか。
　この日は早めに入ったので鶏チャーシューにありつけました。


・浦咲駅前店(新潟市)　焼きあご塩ラーメン
　新潟市に泊まると必ず行くお店です。焼きあごの香ばしい匂いと優しい味のスープが絶品です。
　ちなみにここで醤油頼むと「うちは塩がオススメです！」と言われます(笑)


・昼ごはんこんごう(新潟市)　焼きあご鶏白湯ラーメン
　先のお店(浦咲)のお昼営業。焼きあごベースに鶏白湯のまろやかさが加わります。
　チャーシューも夜の豚トロから鶏チャーシューに変わります。でも美味さは変わらない。


・豚さん食堂(大町市)　汁なし辛二郎
　いわゆるG系、ジャンク系。たまに食べたくなるんですよね。
　ここのは味付けがしつこくなくて年寄りにも優しいG系です。
　でも追い飯の量が予想外で年寄りには優しくありませんでした(汗)

とりあえずこの５日間で食べたラーメン達でした。
いやぁラーメンって本当にいいものですね！

それは昨日の午後の事でした。

結局先週末からの11連休は仕事の都合で取る事が出来ず
金曜午後からの4連休となってしまいました。
それでも久しぶりの連休なのでせっかくだし岡山でも行くか！と企んでおりましたが
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午前中に洗車を終わらせ昼食も食べ出発前にちょっと仮眠しようかなぁと思っていると
充電中のスマホが突然鳴り出しました。
嫌な予感がしつつ無視する事も出来ないので出てみると
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「助けて・・・」

どうやら後輩がやらかしてしまったようです。
現場へ着くと仔細は書けませんが考えうる最悪の状況になっていて
交換機を復旧したのが今朝5時、お客様に確認していただき帰宅したのが8時。

もうルノーカップとかはじまってるじゃん！！！１！！！

まあいつもこんな感じです、はい。

帰宅後流石に眠いので一日不貞寝でもしようかと思いましたが
冷静になると昨日の昼から何も食べてない事に気がつきました。

寝てる場合じゃない！ラーメン食べに行こう！！新潟へ！！！

という訳で行って参りました。
最初は長岡まで行こうかとも思いましたが流石に遠いので今回は上越まで。
妙高回りで2時間半、意外に近かったです。
本日の目的地はこちら

ニューハルピン
雰囲気ありありですね。噂どおりバイク乗りの人がたくさんいました。
頂いたのはこれ

ちゃーしゅーめん。
動物系の風味が強く香るスープはこれぞ中華そば。
麺もゆで加減は柔らかめですが腰があり食べ応えありました。
食後もスープの余韻がふんわりと残ります。
うん堪能した。

帰路は糸魚川回りで白馬から帰りました。
途中漁港をぶらぶらしてみたり
ダウンロードしたRSモニターを試す為にホームコースを回ったり

なかなかに充実した一日になりました。

さあ寝ます！

３年程前からinstagramに上げてきたラーメン画像が１００枚を超えたので
それを記念してＤＡＭＯＮ的ラーメン１０選をやってみたいと思います。

まずは長野県編です。

・熊人(上田市)肉味噌らーめん
　長野県の自家製麺ムーブメントの元祖。素材の味をストレートに生かした優しいラーメンが特徴。
　難点は昼営業のみなのと県外にも知れた人気店の為出鱈目に混む事です・・・


・凱歌(松本市)チャーシュー麺
　普通の中華そばが食べたい時はここ。動物系の骨太なスープと腰のある麺で食べ応えあります。
　サイドメニューのこま飯(チャーシューご飯)もオススメ。


・ひばりや(上田市)塩ちゃあたま
　しっかりした鶏白湯を気軽に食べられるお店。季節ごとの限定メニューも美味しいです。
　創作メニューも時々あるので要チェック。９:００～２１:００の通し営業なのも嬉しいところ。


・豚のさんぽ(大町市)大町チーズ二郎
　私にとってのご当地ラーメン。地元で唯一の行列店です(笑)
　二郎インスパイアがメインですがあっさり醤油の岳ラーメンもあります。


・しるし(諏訪市)かつおＤＸ
　濃厚なかつおの中に豚骨の旨みも感じるテクニカルなラーメン。チャーシューも絶品。
　メニューが多いので何度も通いたくなるお店。


・鶏しなや(松本市)ラーメン
　鶏ベースの動物系スープはオーソドックスながら完成度高いです。
　地元の有名店で修行されたそうですが全く違う方向性なのがお見事。


・ヌプチェ(松本市)黒鯵醤油ラーメン
　見た目のインパクトがすごいですが意外にあっさりで食べやすいですよ。
　ここは濃厚な海老味噌等クセのあるラーメンが多いので好き嫌い別れます(私は大好き)


・そうげんラーメン(中野市)味玉地鶏白湯ラーメン
　長野県で鶏白湯と言えばここ。超濃厚なスープは一度食べたら忘れられない味です。
　２０食限定の鶏チャーシューは並んででも食べる甲斐ありです。そうここも行列店なのです・・・


・風月(中野市)風月塩そば
　上のそうげんラーメンの影に隠れちゃってますがここも名店です。あっさり好きならオススメです。
　独特の麺とスープは既にラーメンの粋を越えてる！？限定メニューも多く見逃せません。


・阿吽(長野市)秋刀魚らーめん
　私にとって全てのラーメン店の中で一番のお店。丁寧で優しいラーメンです。
　秋刀魚節を豚骨スープで煮出したスープは濃厚ながら臭みが一切無い絶品です。
　ほかのメニューも全部オススメ。最近激混みなので時間をずらさないと並ぶのは必至。

写真が無かったのですが鐘輝(長野市)もイチオシのお店です(ここも行列店ですが・・・

いかがでしたでしょうか。
ご好評であれば県外編もやってみたいと思っております。


ああこんなの書いてたらまたラーメン食べたくなってきたよ！