2011年09月20日
肌寒い日が続いておりますね。
今年も大通り公園では毎年恒例の
オータムフェストが開催されております。
一応行ってきましたが・・・寒い・・・
ビールが冷たくて旨いんだけど・・・
休日にしては人も予想通り少ない・・・
で、早々に引き上げました。
結局帰りにビールの買出しです、金麦６缶パックを５つ購入しました。
親戚から送られてきたラム肉ブロックをガッツリ厚切りにして・・・
甘辛いタレに漬け込んで焼いて食べちゃう計画です。
ちょっとホーマックで買い物・・・その後・・・匂いにつられて入店しちゃいました。
豚丼の「いっぴん」です。
普通盛り豚丼のセット、通常の豚丼にサラダ・味噌汁が付いてるヤツです。
味噌汁を数十円足すと豚汁に・・・なんですが、豚汁がそんなに好きじゃ・・・
どんぶりから溢れ出てる肉がそそります。
炭火で焼かれた肉（シッカリ焼きを希望しました）は柔らかく肉厚。
焼きながらタレに漬ける方式らしく、タレの焼けた部分が香ばしいんですねぇ。
タレが旨いので、ご飯が止まりません。
豚肉といえば脂身です、メタボの敵、脂身ですが、コイツが旨い！
柔らかく、噛めばジュワっと出てくる脂・・・太るなぁ・・・
でも旨いんだよね、この脂身・・・
喉を潤すワカメと豆腐、ネギというシンプルな味噌汁がいいんですねぇ。
途中の箸休めの漬物はキュウリに昆布ダシが利いていてサッパリします。
脂っこい食事はサラダで〆ます。
帰宅後にはラム肉をタレに漬けて、待ち時間で風呂。
今日の入浴ＤＶＤは先日購入した特攻野朗Ａチームに決めてます。
昔の作品が大好きだったんですが、新しくなったＡチームに期待が高まります。
汗だくになったらビールを飲みつつ、七輪で肉を焼いて食べるわけです。
七輪はドンキホーテで９８０円で購入した小型のものです。
やっぱり肉は炭焼きが一番！ でも室内だと煙と匂いが・・・・
外で本格的に準備するには季節が・・・ ということでの七輪です！
小型なので準備は簡単、炭も少量で済んじゃいます。
と、いう予定なので・・・今は沢山食べるのは・・・
そんな事を心の奥底で思いつつも豚丼を完食しました。
私は・・・親の教育が行き届いているので食べ物を残せないんです。
帰宅後に風呂に入ってＤＶＤを鑑賞し、汗だくでの炭起こし！
小さな七輪なので炭もチョットだけ・・・なのにウチワで扇ぐのがキツイ
この作業が面倒ですが、これが重要な作業。
火がなければ生肉を食べるしかないのです、ツラい後には天国が！
作業中に悪友達が登場・・・匂いに釣られたのかな・・・
いい歳のオッサン連中ですが、数少ない貴重な私の友人。
差し入れはビール・・・しかも箱で・・・適量という言葉を知らない人種。
酒はあるだけ飲め！余るだけ買え！という無謀な人種です。
怪しいセルシオ＆シーマが家の前にあると邪魔なのでサンワドーに移動。
セダンもいいなぁ・・・なんて思いません！
今はオデが一番、なにせ荷物が沢山積めますからねぇ。
でも２０インチとかいいなぁ・・・と少しは思ってしまいます。
今日の最高気温は２０度という札幌、夕方は１７度位かな・・・
寒空とはいえ、カーポートの保温効果は絶大。
炭火の遠赤外線効果＆雑談の熱気も手伝い気が付けばビールがドンドン進む。
ラム肉も３００ｇの厚切りステーキで食べる予定だったのに・・・
気が付けば普通にジンギスカン状態で食べてました。
２ｋｇ程肉を食べた後は、デザートにメロンを半玉ずつ。
そして部屋に上がってＰＳ３でガンダム無双３の真剣勝負！
ここでもビールがドンドン消費されます。
嫁さんが酒のツマミを作って運んでくれますが・・・・
ガンダム勝負中に刺身って・・・自然と勝負より刺身が主役になります。
飲んで食って飲んで勝負して飲んで食って・・・・
最後は嫁さんも参加してＷｉｉ勝負。
「みんなのリズム天国」・・・酔った状態だと酷いものです。
酔っているので豆がフォークで刺せません、ロケットがタイミングよく発射できません。
酷いリズム感・・・酔ってなければ・・・・
男共の絶叫の中、嫁の勝ち誇った笑い声が響きました。
格闘ゲームでは勝てない嫁、酔いを利用した勝負を挑んでくるとは・・・
疲れ切った男たちはタクシー＆運転代行で帰って行きました。
寂しげな男達の背中・・・哀愁漂うってこういう事なんですね。 Posted at 2011/09/20 04:46:15 | |
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肉 | 日記
2011年08月14日
今日は昨日より暑い日です。
朝、起きた瞬間に思いつきました！
バーベキューしたい！
肉が食いたい！
イスとかテーブルを出して・・・
バーベーキューコンロの準備して・・・
先日、届いたワインを飲ませて育てた豚のお肉をチェック。
豚バラ、豚カルビ、トントロ・・・フムフム・・・
中札内地鶏が３羽分・・・・あとは牛と羊が必要だな・・・
日曜菜園でシシトウを５０個ほど採集、ミニトマトにキュウリもＧＥＴ！
他には・・・シイタケ、タマネギ、トウキビ、カボチャが必要だな・・・
買出しでは妙に長いカルビ、その名も「デッカルビ！」を発見、カゴに入れます。
牛サガリ、牛カルビ、生ラムジンギスカン用、味付けラムとカゴに入れます。
バーベキュー後半はダラダラと酒を飲むのでミノにホルモンも必需品です。
串関係、豚串、鳥串、砂肝、ツクネ、太いウィンナーなんかも購入。
薄いようだが飲みやすいバドワイザーにラガーを箱で・・・・
ウィスキーは角瓶、炭酸水でハイボールを！
酎ハイも適当にカゴにぶち込みます。
忘れちゃいけないファンタグレープ、ファンタオレンジ、スプライトも1.5㍑で購入。
リボンナポリン、お茶、麦茶、カルピスウォーターと次々カゴに・・・
嫁の制止を振り切ってスイカを１玉、メロンに巨峰に・・・もう止まりません。
ツブ貝、ホッキ貝、ホタテと殻付きを大量購入。
生サンマ！ 季節ですなぁ・・・〆に最高なので購入！
イカ・・・砂糖醤油つけて焼いたら最高！
バーベキュー専用コーナーが設けられていたので炭（６ｋｇ）を６個
炭用トングを２本、調理用トングのデカクテ長いヤツを発見！２本買います。
プラスチックコップにアルミ皿、紙皿、ウエットティッシュ、蚊取り線香、虫よけスプレー
焼き網に鉄板、使い捨てのジンギスカン鍋、文化焚き付けも忘れずに！
物凄く重い荷物を車に運んで少々疲れ気味・・・チョット一息・・・しかしここで水分は禁止です！
ビールのために我慢なのです。
１６：３０、炭に着火します、コンロは２台なので交互に炭を起します。
１６：４５、良い感じで炭の準備完了、何かを試しに焼いてみたくなります。
地鶏でも焼いてみるか・・・イキナリの半身焼き、ナカナカに良い匂い。
焼肉のタレをつけながらのヤツと、塩コショウのヤツを製作。
さすが炭、遠赤外線のパワーは絶大です。
１０分ほどで焼き上がりました、味見です・・・・ラガーです・・・・最高！
母親が握った塩むすび登場、嫁のサラダも登場！
キムチなんかも机に並んでいます。
姉よ姪っ子が到着、匂いにつられてご近所さんも登場！
差し入れはビールが箱で２つ、肉を２ｋｇ、他に俵ムスビに漬物、煮物、ジュースなど！
圧巻はコストコで買ったという1.6ｋｇの牛のカタマリ・・・でかい・・・
被災地から引っ越してきた正しいほうの友人も登場！
差し入れにズンダモチを冷たくしたお菓子を持って来てくれました！
東北は宮城とか岩手などの名物、私は嫁が岩手なので食べたことがあります。
食後のデザートに・・・なんて言われたけど、最初に皆への紹介ついでに食べました。
甘くて、冷たくて、ヌロンとしていて・・・噛んでいくとズンダ（エダマメ餡）の味が・・・
なんて上品な美味しさ！ 下品に肉を焼いて食らうという宴のスタートが・・・
特に奥様連中には大好評！話題に花が咲きます。
遂に２０人での大宴会の開始です。
肉約１８ｋｇ、他魚介類１２ｋｇ（殻含む）、酒類約６０㍑、ソフトドリンク１０㍑、その他諸々！
スタート直後はドンドン肉が消費されます。
焼いても焼いてもスグに品切れ！
2個のコンロはフル稼働で焼き続けます。
子供は棒付きのウィンナーが好きなようで５０本がドンドンなくなります。
割り箸を刺した魚肉ソーセージも焼いてみました・・・これまた大盛況・・・
棒が刺さってりゃいいのかねぇ・・・
画像は１９：３０頃、デッカルビを焼いているところです。
焼けたら調理用ハサミで切るんです、韓国っぽい感じですねぇ
こいつを１０本焼きましたが、あっという間に食べちゃいました！
左側の丸いヤツがシイタケです、右の棒付きウィンナー、一応大きさ比較です。
まぁ、トングが巨大なので肉が小さく見えちゃうかも・・・
一旦休憩という事で・・・花火を買いにサンワドーへ！
とりあえず子供（２０歳未満の酒が飲めないヒト）は姪っ子を入れて６名。
よくわかんないけど５～６人用というバックに入ったやつを３つ、線香花火をゴソッと購入。
この時期の花火は半額くらいになってるんですねぇ。
戻って酒を飲んで花火大会。
焼き網をよけて、真赤な炭で直接花火に着火方式を採用！
とりあえず子供たちはドンドン火をつけます。
大人たちは設置型の箱物花火に火をつけます。
ソコだけ昼間？というくらい明るい花火に近所のヒトが見物に出てきます。
最後は全員で線香花火の競争です、誰が最後まで落とさずにいられるか！
景品は無いですが、英雄になれます！
２００本くらい買ったらしく、何度も何度も挑戦しましたが結構風もあって英雄は２人だけ。
また来年、リベンジです！
花火のあとは生サンマの塩焼きです、昨年大盛況だったので今年も２０匹準備してます！
皮がカリッと焼けてて、中はフンワリ、それでいてジューシー！
サンマって旨いなぁ・・・今年は１匹１２５円、なかなかリーズナブルです！
全員無言でサンマを食べます、子供達も花火の興奮が嘘のように静かに食べます。
小骨？気にしちゃいかん・・・子供達も残るのは頭と背骨と尾びれだけ。
７歳児ですら腹ワタの苦味を旨いというほどの新鮮サンマ。
こういうところで魚の食べ方を学ぶんですね。
２２：００子供達を含めた女性陣は解散。
そのほとんどが片付けられ、残るは男共、漬物やエダマメ、キムチをツマミに雑談。
コンロの上ではミノとホルモンが良い感じで焼けています。
一番忙しかったのは10分おきに親父の様子を見に家に戻る母親だったかも・・・
在宅介護って24時間介護なので大変、昔は病院に長期入院も出来たようですが
橋本総理あたりから長期入院禁止令がでたらしく強制的な在宅介護に・・・
全身麻痺の在宅介護って凄まじく大変なんですけど・・・
庶民の事には興味の無い政治家・・・嘘だらけの民主党、特に総理大臣。
最近のＴＶ業界の不祥事はヒドイ・・・ＴＶ関係者が嫌いな私、同調する男衆。
そんな話をしながら時間は過ぎていきます。
趣味の話にエロ話・・・ススキノ情報は真剣に聞き入ります。
２４：３０、炭に水がかけられ一夜の宴は終了。
あっという間に片付けられ、何事もなかったかのような静かな自宅前。
あ～頭の中が煙臭い・・・
来年も旨いサンマが食べたいなぁ・・・ Posted at 2011/08/14 01:29:58 | |
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肉 | 日記
2010年09月06日
札幌はすっかり秋っぽくなりました。
ススキの穂は白くたなびき・・・・
さぁ食欲の秋ですね！
先日、姪っ子を呼んで肉を食べました。
画像は早い時間に焼いた十勝ワイン豚です。
ビールがすすむんですなぁ・・・
とりあえず、午前中に物置から椅子やらテーブルやらを取り出してきます。
実は７月にも１度やっているので探すことはありません。
１５：３０ 巨大な漬物樽（プラスチック製で色はベージュ）に板氷を割らずにそのままぶち込んで
「ビール」「ファンタ」「なっちゃん」「小岩井りんご」等を投入しておきます。
日曜菜園のミニトマトやキュウリを採ってきてそのままぶち込みます（無農薬なので）
１６：００ それでは炭と文化焚き付けをセットします、今回は更に１袋炭を準備。
炭への火付けの儀式からスタートです。
これは意外に難しく文化焚き付けの置き方、炭の重ね方、スキマの作り方等がポイント
一番底には文化炊き付けを敷いて、ナナメに「人」の文字のように炭を立てかけていきます。
ある程度の塔が出来上がったら火をつける前に「ウチワ」で強烈に扇いでみましょう！
ここで崩れたらＮＧ、火をつけてからなら最悪ですね、ただの放火になっちゃいます。
絶妙な炭の組み立てによる着火をイメージしておくのがロマンです！
今回は文化炊きつけ２片で炭をおこしました、1片だと時間がかかるし３片だと負けた気がする・・・
炭に少々火がついたら、ウチワの出番です、最初は優しくそして時に強く！！
最後は狂ったようにウチワを扇ぐわけです、腕がツリそうになっても負けてはいけません。
ここでチラリと冷えてきているであろうビールを見てモチベーションを回復させましょう！
汗だく＆呼吸が乱れてきますがドンドン扇いでいきましょう！！
意識が朦朧としてきた頃、炭の山から炎が「ボワッ」と上がります。
炭に日が入りました、これで火付けの儀式は終了です。
いよいよビールをプシュッとあけちゃいましょう、遠慮はいりません。
重労働の報酬なのです、心置きなく飲みましょう！！
無風の夕方にビールを飲みながらの作業、気温は２６℃、ビールが旨い！
１６：３０ 火の準備はＯＫ、テーブルに銀の皿とか割り箸なんかがならびます、キャンプみたい！
肉も大量に準備しましたが、今回の目玉は生秋刀魚！ 塩を振って炭焼きで食べる計画です！
花火も購入しました、時期を過ぎているので安い安い８０％ＯＦＦ というので
色々カバンみたいのに入ったセット（定価５０００円）を３つ、手持ち花火のセットを１０個購入。
どうせ近所の子供も集まるし、買いだめしておかないと足りなくなるんです。
最初は串付きのウィンナー、太くて食べ応えがあり前回大好評だったので２袋！
肉も焼き始めます、端っこでタマネギとかトウモロコシも焼きます。
庭からシシトウを採ってきて焼いちゃます、超採れたてです、収穫後３０秒。
豚の脂＆タレのコゲタニオイというのは非常に強烈なんですねぇ・・・
ご近所さんが子供をつれて行ったり来たり、とりあえず輪に入ってもらって食べて飲んでもらいます。
人数も増えてきました、立ち食いメンバーも飲みすぎて・・・・という頃合にいよいよ秋刀魚です！
板前っぽく塩を振って網の上に３匹乗せます！
ミンナ、飲みながらも無言で私の作業を見つめます、最初は無音、アレレ？という感じでオトナシイ。
ところが１０秒と経たぬうちに パチパチが来ました！ その後はジュー！とかジュワ！とか大騒ぎ
煙もモウモウと立ちこめだしてニオイが・・・凄まじくいいニオイが！！
黒焦げにならぬように引っくり返しながら炭火で直火で遠赤外線で焼いていきます。
焼き上がりっぽいので私が味見を・・・・ウマイ！！！ 今年は値段が高いという秋刀魚。
北海道では１匹８０円以下で売られています、安いところだと６７円（ホクレンショップ）でした。
秋刀魚をドンドン焼いていきます、炭火焼の大量生産です！
しかもドンドン消費されていく・・・追いつかないという状況でしたが無事全て焼き終わりました。
２０：３０ 既に真っ暗、我々はホルモンなんぞを焼きながらオッサンとオバサンの宴は続きます。
子供達はプチ花火大会となりました、満腹の笑顔とは別次元の笑顔。
私も花火が好きだったなぁ・・・なんて思いながらタバコで一服、ビールがすすみます。
大歓声の中で花火も終了、片付けて終了・・・・とはなりません。
最終オーダーは焼きうどんです！
ここまできてまだ食うのか！！！ という驚きをよそに鉄板を準備します。
肉やらタマネギやらを焼いて、既に焼きあがって皿の上で余っていた物に再度熱を入れます。
いか、ホタテ、エビ、エリンギとナンデモぶち込んで炒めなおします。
ウドンをぶち込みます、まぜるにも凄い大量なので箸では追いつきません。
急遽、トングを洗い参戦させます、焼肉のタレも数種類ぶち込みます。
ミックスという言葉はこのためにある！ という感じで混ぜまくります。
炭の火力は凄いので気を緩めると端から焦げていきます、気合でマゼルマゼル！
出来上がったら炭から離します、さぁ皿もってこい！！
大量の焼ウドンがドンドンなくなっていきます、私も腹がはちきれる位食べました。
２２：００ 確実に体重が増えたなぁ・・・
と嘆きつつも騒がしい夜が静かな夜に、そして私の後片付けで終わるんですねぇ・・・
片付けながらもビール飲んでたけど・・・ Posted at 2010/09/06 15:24:42 | |
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肉 | 日記
残せない・・・ 
肌寒い日が続いておりますね。 
今日は昨日より暑い日です。 
札幌はすっかり秋っぽくなりました。 
