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2020年07月12日 イイね！

漢（おとこ）の料理教室　麻婆丼

漢（おとこ）の料理教室　麻婆丼さて3本目の記事です。

最近は、、、いや前からですが、、、料理が好きで、、、もしかしたらサラリーマンなっていなかったら、、、と言うくらいです（笑）


えーー最近はまってるのが




麻婆豆腐



実は会社の外国人同僚（中国系マレーシア人）に美味しい作り方を教えてもらい、、、


週2回はいけるよって！


そうゆう料理です。


材料は、、、ある材料で、、、、豆腐以外は


野菜、、なんでも、、、


麺つゆ2倍薄め、豆板醤（スキなだけ）、ニンニクチューブ（匂いがダメな人は無しね？）


豆腐1丁で2人前です。




ミンチ、肉、なんでもOK！軽く炒め、好きな野菜、、、イメージはお茶碗1杯分が2人前。。。個人的には白菜、玉ねぎ、キュウリ、ニラ、を順に炒め2倍薄めの麺つゆを3倍に薄め投入。豆腐入れ、ラー油入れて、ニンニク入れて豆板醤入れたら一煮立ち！

火を止めて片栗を水で溶いて、、、投入。ネバっとしたら完成です！

今回はご飯にかけて、、、麻婆丼で。。。




自分でつくたっら辛さも調整できるし、、、良い感じです！


味付けのポイントは2倍薄めのそばつゆと豆板醤のバランスかな。。。

材料そろっていたら、、20分かかりません！

半分は野菜なんで、、、
Posted at 2020/07/12 16:42:56 | コメント(0) | トラックバック(0) | 漢の料理教室 | グルメ/料理
2020年04月05日 イイね！

漢（おとこ）の焼きそば　4/4

漢（おとこ）の焼きそば　4/4こんにちは！

関西は（今日は）曇っていて、、、この記事は昨日の夜です（笑）

この週末、土曜日は、、、吉村知事さんの言う事を聞いて自主自宅待機です。

皆さんCOVIT-19に負けないで自己管理しましょう！




さて、、、この土曜日は朝早く←ここ大事　日が少ない時間帯に桜を見に行ってきました。この場所はいつも見に行く場所で。。。今年も行きました。


見に行ったあとは自宅でランチして、、、借りていたDVDを返却し少しだけ今晩の買い物を、、、晩御飯は全員一致で焼きそばに決定！


17時にお腹がすいたという事で。。。。製作です！


焼きそばは以前アルバイトでかかわったことがあるので作るのは簡単なんですが、、、少しだけpowercatsレシピで製作です。

家族3人で5人前を焼きます。

肉、野菜は別フライパンで炒めてオイスターソースとウスターを５：５でブレンドし半完成させ。麺をゴマ油たっぷり入れて麺を回して、ウスターに少しだけカレー粉入れて下味に、、、とんかつソースで最後に仕上げ、





ホットプレートに面を敷き、上から肉野菜をドーンと乗せたら完成です。

powercats家の野菜はめちゃ入っていますので麺5人分ですが実際6人分以上に。。。


1杯目はそのままで、、、、




2杯目は。。。辛しマヨ付きで・・・（笑）





これが結構行けます。

来週はうちの会社もテレワークになりそうです。
Posted at 2020/04/05 11:06:37 | コメント(0) | トラックバック(0) | 漢の料理教室 | グルメ/料理
2020年01月12日 イイね！

ちせ焼き　

ちせ焼き　こんばんは！

今日はびっくりドンキーで晩御飯でしたが、、、


昨日の晩は、、、、和歌山は、御坊市で有名な、、、「やました」さんです。地場のB級グルメですね？


ちせ焼きでした！


ちせ焼きって。。。


数年前、、、ある番組で紹介されていて、ケンミンショーだったかな。。。

焼きそばに卵を溶いて混ぜて、、、オムレツ風なんですが、、、、焼きそばに生卵を溶いて混ぜるので、、、結構ふんわり仕上がり、、、オムそばよりマイルドで美味しいのですよ！

私の会社が御坊市内に工場があるので、、、お客さんが試作立ち合いで来た時に、、、上記のテレビの話をしたら、、、

ぜひB級グルメに！と言う事で数回行きました！


それを自宅で久しぶりに真似て作りました。







材料代ケチらないのでめちゃ美味しい！（笑）

作り方は簡単、、、焼きそばに卵溶いて、、、卵が固まりだしたら、、、オムレツやお好み焼きみたいに焼いて食べます。

最後は完成品ですが。。。卵が少なかったかな？？？


Posted at 2020/01/12 19:37:45 | コメント(0) | トラックバック(0) | 漢の料理教室 | グルメ/料理
 
 

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