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2022年06月26日 イイね！

ラーメン東大　6/21　トラディッショナルの食べ方

ラーメン東大　6/21　トラディッショナルの食べ方おはようございます！


関西はカラッとしない曇り天気です！


やっぱ梅雨ですよね？


今朝の雨で、、気温は少し下がって、、、今は過ごしやすいです！


さて、、、今週「なにしてる？」でツイートした写真で徳島ラーメンの有名店


ラーメン東大の尼崎店の写真アップしました。その中で食べ方の事でメール頂き少しだけ詳細にしますね？これはあくまでも徳島の友人とひな鳥、親鳥を肴にして、めちゃ深酒し、締めのラーメン食べる時に教えてもらった由緒正しき徳島ラーメンの食べ方ですので、、、


徳島ラーメンを語るにはまず・・・

スープで色を大きく分けて茶系、黄系、白系が存在します！

「白系」・・・小松島地方に多い、豚骨スープで見た目は白いスープ。
「黄系」・・・中華料理系の店に多い澄んだ黄色もしくは薄茶色のスープ。
「茶系」（黒系とも呼ばれる）・・・豚骨スープに醤油ダレを加えた黒っぽい濃茶色のスープ。
■チャーシューではなく、『豚バラ肉』（タレで濃厚な味付けで煮込んだもの）をトッピングしている店が多く存在している。

■また生タマゴを落として食べる習慣もあり、またご飯のおかずとして食べる人も多いので、ほとんどの店で『白ご飯』と『トッピングの生玉子』を注文することができる。

■麺はストレートの中細麺で、短めで柔らかめのものが多い。

■古いお店は器が小さい目でお店をはしごできるくらいの量である。

前書きはこれくらいで。。。。

私の場合。。。お昼のラーメンは眉山ちかくの「いのたに」本店、または北島ののれん分けしたお店いのたに支店に行くことが多いです。

お客さんと接待した時のいっぱい飲んだ締めは「ラーメン東大」でラーメンと白ご飯←ラーメンとも器が小さいもので頂きます。お昼のランチでは普通サイズ（こらは逆に少し大きめ）では・・・夜は食べれません！

今回は尼崎店では普通量でランチで頂きましたので簡単にご説明！



店内はこんな感じです！



お店に入ると食券購入マシンで絶対東大ラーメンを。。。。サイドにご飯小（食べ放題）を頼みます。サイドに餃子、唐揚げいろいろありますが、、、まずはラーメンとご飯で行きます！



生卵も食べ放題ですが、、、1人用のテーブルなんでお皿に5個スタンバイしています。

ラーメンは普通サイズですので、ランチとして、、、

ラーメンきました！



あっぷでどーーーーん！



スープは茶色系です。とんこつ醤油味噌？

まずは、、、ラーメンに生卵を白身を外して、、、黄身だけ2個セット！白身は卵の殻入れへ！



ご飯に生卵1個分を　ごはんの真ん中に窪みをつけて、乗せます！


でラーメンのスープをレンゲで2杯掛けます。卵かけご飯状態に、、、



あとはしっかり生卵を溶きながらラーメン、ごはんを黙々と食べます！

ご飯はお代わりできますので、、、2杯目！

ご飯の真ん中に窪みを作って


生卵を乗せます！


ラーメンスープ掛けたら完成！


今回はご飯お代わりして生卵4個頂きました。この食べ方が徳島の地元の方の食べ方だそうです。



生卵入れると、塩味がマイルドなります。

久し振り、、、徳島に行けなくても、、尼崎で食べれるなんて。。。。


めちゃしあわせ！

チェーン店展開しているのでお近くにあったら、、、是非ご賞味ください。スープ掛けたら徳島の方ですかって聞かれますよ！（笑）


また徳島に行きたくなりました！いったら、、、「いのたに」、「ラーメン東大」、「ふく利」へはしごしたいですね・・・・




Posted at 2022/06/26 08:52:55 | コメント(2) | トラックバック(0) | 食べ物 | グルメ/料理
2022年06月25日 イイね！

第77回　堺浜ゆるグダオフ会 6/19 GSX400Sカタナ

第77回　堺浜ゆるグダオフ会 6/19 GSX400Sカタナさてさて2本目の記事です。


本来なら先週アップする予定だったんですが、、、


オフ会から帰宅して、、、一杯飲んだおかげで。。。早寝、早起きになっちゃいました！



さて本題のオフ会ですが、、、、


朝7時に車庫到着、、、、出撃準備で15分で、、、まずは南港方面にニチレイストレートでカーボン飛ばしを行い、、、3周目でそのまま舞洲へ、、、コンビニで少し水分補給し、、、カート場周回し、そのまま堺臨海工業地帯道路へ、、、、

石津の先っちょに向かい公共広場で、、、トイレ休憩して。。。。




少し氏だけ、、、ボーと景色をみて、、、

オフ会会場へ、、、ここの石津のストレートも好きなコースですが、、、大型車が通過するので、、道路が轍なっていますので、、、注意しないといけません！

9時に会場到着！

まだ少ない時間帯です！






時間たってくると、、、気になるクルマたちが。。。。





セリカXX




ホイールが目につきます！


DR30



このラインが良いでしょう？（笑）

トヨタ800



綺麗な個体です。YOUTUBEで谷口信輝さんがエンジン積み替えたをみてほくなった個体です！


言わずと知れた、、、ベンツらしいベンツ


光岡のロードスター




痛い系も。。。






地上に降りた（着地した）・・・

ボルドワールドエアサスとの事でした！

みん友さんの86。。談笑でデジパネ（部品在庫）5個あるそうです。。維持も大変です


先々週走り負けた。。。RCFの色違い！



120㎞から加速が凄まじい！

はい！負けました！2回も。。。。

続いて、、、Z


みん友さんのボルボ！


バイクコーナーではCB750K




10時になったので帰ろうとすると最近知り合った、、、新型カタナ！


たっぱ音が良いですよね？めちゃ走りそうです！

帰還し、、車庫で400Sのクランケース触ると、、、めちゃ激熱で、、、

旧車にはツライ気温と言う事が。。。

けどみん友さんにもあえて、、、楽しい1時間半でした！

Posted at 2022/06/25 15:48:18 | コメント(2) | トラックバック(0) | 関西舞子サンデー | クルマ
2022年06月25日 イイね！

漢（おとこ）の料理教室　カレー　6/24

漢（おとこ）の料理教室　カレー　6/24こんにちは！


関西は朝から蒸し暑く、、、朝5時で気温28度！


エアコン切れたきっかり4時に目が覚め。。。。ぐだぐだ、、、して


6時にVFR400Rで朝練しに行きました！



さて昨日の夕食ですが、、、、都会の夕方は



暑い！　どうしても暑い！


こんだけ暑いと、、、、冷麺か・・・・カレーが無性に食べたくなるんですね？


嫁さんに電話し、、、今日の夜はカレー作るし、、、にんじん、ジャガイモ、玉ねぎと豚肉解凍しておいて。。。って。。。


6時に帰宅し早速調理、、、、カレーなんでめちゃ簡単です。


玉ねぎ、にんじん、ジャガイモもフードプロセッサーに入れ、、、鶏ガラスープの粉に入れたお湯にやさい投入、５分煮込んで、フライパンで痛めた豚肉にお酒を入れで、、、少しだけスジニクもあったから、、、煮つけて、にんにく醤油、焼き肉のたれで味調整し、野菜とがっちんこ！

最後にカレー粉入れて完成です。

約30分煮込んで約45分で完成です。ご飯は嫁さんが炊いてくれているのですぐに食べれます！




アツアツのごはんで、、頂きます！


ピリッとニンニク風味で、、、ルー状態のカレーって大阪風のカレ－です！


出汁で薄めたらカレーうどんにもなります！


やっぱ自分で作ると思い通りの味なんで。。。サイコーです！

Posted at 2022/06/25 14:46:33 | コメント(2) | トラックバック(0) | 食べ物 | グルメ/料理
2022年06月20日 イイね！

朝練　6/18　GSX1100Sカタナ　わずか15分全開

朝練　6/18　GSX1100Sカタナ　わずか15分全開さて2本目の記事です


土曜の朝ですが、、、昼から天気が悪いそう！！



これは少しでも走らないと！



8時半に車庫に到着。、、、1100Sカタナを引っ張りだして、、、





いざ出撃！


取りあえずコース1へ。。。。


ニチレイストレートを2回、、、全開、、、全開、、、、信号止まって、、、

もう1回、、、


あれっ・・・・ぽつぽつ！


やばいかも。。。。




これはやばばそうなんで、、、

帰還だ！

家の近くでは、、、降ってないけど雲が黒い！


車庫に入れたとたん。。。



どばーーーー！土砂降りやん！


よかった。。。。


他のバイクも軽くメンテ暖気して、、、本日終了！


走った時間約15分！でした！(T＿T)

まーこんなもんか！

Posted at 2022/06/20 20:21:02 | コメント(5) | トラックバック(0) | カタナ | クルマ
2022年06月20日 イイね！

伊勢神宮/内宮巡り　6/12　２日目　ウイッシュ

伊勢神宮/内宮巡り　6/12　２日目　ウイッシュこんばんは！


関西は夏日、、、昨日夜は暑くて、、、今年1発目のエアコン入れました！


なんでこんなに暑いんだろう。。。


TVでは7月上旬の気温らしいです！



さて一昨日記事にしていた伊勢神宮/内宮巡礼の2日目です。


11日はたらふく酒も飲んで、、、軽い二日酔いで朝7時にホテル出発です。


めちゃ良い天気！


朝なんで雨降った後は爽やかです！


約30分で内宮駐車場に到着！この時間なら第1駐車場は空いているだろう。。。


あまかった。。。。。。すでにいっぱい！


昨日と同じ町の駐車場へ。。。


傘を差さないので気分的には楽です！

さておかげ横丁を横切り。。。。







三人で入り口の鳥居で記念撮影！



五十鈴川渡り。。。



清めて。。。



私は暑さで途中離脱し。。。嫁さんと子供は2回目の参拝に！

休憩所で。。。コイキング！まだ境内ですがぎり写真撮影OKの場所



帰りもおかげ横丁横切って。。。











最後の出口で。。。








8時過ぎに戦線離脱。。。。

これから竜王のバリバリジョニー！

11時に到着！


めちゃお腹空いたので。。。替え玉祭り！（笑）



近江ブラック！




私は　4玉替え玉、、、子供は3玉　嫁さんは2玉を替え玉。。。これで一人830円！


美味しかった！


また来ますね？


竜王から真っすぐ大阪市内へ。。。。帰りに嫁さんに実家によってお土産渡して、、、帰宅です！


走行距離520.9㎞ 　　燃費13.28km/リッター

Posted at 2022/06/20 20:12:59 | コメント(2) | トラックバック(0) | ウイッシュ | クルマ
 
 

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何シテル？   08/05 12:02
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