2022年09月19日
おはようございます。
関西は蒸し蒸し、、、、台風の影響です。。。。
まだ雨は降っていませんが昨日のTVニュースで九州、沖縄、、、大変だったんですね？早く通り過ぎて欲しいです。
さてこのシリーズも続いています。もともと料理が大好きで、、、家業次ぐことなく普通のサラリーマンになっちゃいましたが。。。。もし大学行かなければ、、、辻調理師学校へ行きたかったんです。
料理ってある意味芸術で、色彩と同じでこの色とこの色を混ぜ合わせるとこの色になって、また重ねることにより、より深み、コントラストが計算できるようになります。料理も同じでこの素材とこの調味料又は素材の味により、より味の深み、イメージできる味付けになります。
一番簡単なんは、、、お茶漬けです。
ご飯に、お茶、副菜を入れることでどんな味付けにもなりますよね？
さて前置きはこれくらいで。。。。今回は関西兵庫県発祥という
冷麺です！
詳細はウキペディアで、、、
素材については麺とタレはセットで販売されているのでラ・ムーでゴマダレ風味の冷麺、1袋2人前で130円です。
それに金糸卵、ハム、キュウリを立て切りにして乗せると完成です。
もちろん麵に中には氷があるので冷やっこく食べれます。
まー普通はこれで完成なので美味しく頂けるのですが、、、、
関西人は冷麺にこれは？、、、、
マヨネーズ、、、和練りからし、、、を入れて食べるのがトレンドです。
この間、会社の関東から来た出張者に聞くと、、、、冷麺スタンダードって？？
盛岡冷麺でマヨネース、からしを入れるなんて。。。そんな文化はないと言っていました。盛岡って仙台ですから、、、ね？
やっぱ関西みたいなラーメン麵ではないこんにゃく系なのが普通みたいです。
冷麺～ん！はじめ～ました～♪♪
やっぱ冷麺って。。。。マヨネーズ、和からし入れませんか？
Posted at 2022/09/19 10:00:49 | |
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食べ物 | グルメ/料理
2022年09月18日
おはようございます。
関西は台風の影響でフェーン現象おきています。しかし蒸し暑い、、、プローバ早朝出撃できません(T＿T)
さて。。。。今回は料理ではないですが・・・
最近は自炊が増えて、、、色々調味料や岩塩みたいな調味料がひそかに増えてきています。
その中で作った調味料、いやおかずに一品になるものを・・・・
そのモデルは、、、、
ニラ醤油！
良くラーメン屋さんや中華料理店で置いてありますよね？
それを思い出しながら作ってみました。捕捉にネットで補完し。。。。スタート
用意するのは
ニラ 2束
醤油 大さじ２～３
豆板醤 大さじ２ 辛いのが好きな方は大さじ３以上
鶏ガラだしの素 大さじ１
ごま油 大さじ１
鷹の爪 適量
一味 適量（小さじ１）
ビン 100均で500㏄程度の密封瓶が良い
１， ビンは煮沸して用意します。
２， ニラは根っこから先っぽまで約1㎝くらいにそろえカットします。
３， ビンにニラを入れ調味料は順に入れていきます。
これで蓋をして冷蔵庫で24時間でたべれます。
早速試食大会ーーーーーーい！（笑）
子供曰く、、、いつも行くとんこつラーメン屋さんと同じ味や！ご飯にかけて食べたら最高やん！
と言う事であっという間に、、、1/4減っちゃいました！葉っぱ部分より茎部分の方が歯ごたえあって美味しいのですよね？
これでしばらくはごはん時は楽しめそうです！
簡単でしょう？（笑）
Posted at 2022/09/18 08:53:02 | |
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食べ物 | グルメ/料理
2022年09月16日
さてさて。。。。2本目の記事です！
powercats家ではTOPGUNマーベリックネタが続いています。
2作目。。。良くできた映画、、、エンターティメントです！
最近はYOUTUBEの違法アップロードが某K国からアップがかなりされています。
それも某K国字幕付きで、、、要所部分（最終進行14分）アップされて、、、
けど見ちゃいますよね？字幕無視して。。。
さて話を戻して、、、、昨日子供が学校に行って、、、帰りに、、、
お父さん！学校の帰りに、、、駅のCDショップで、、、大安売りしてて、、、買っちゃった！（笑）
いったい何を・・・・
のサウンドトラック！
ハマっているね？（笑）
値段効くと1作目が1,000円 2作目が2,800円って。。。。
激やすじゃん！
早速CDをウイッシュとCDにして、、、プローバに！
Posted at 2022/09/16 07:10:38 | |
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ミュージック | 日記
漢（おとこ）の料理教室 9/18 冷麺にこれは？ 
おはようございます。
おはようございます。
さてさて、、、2本目の記事です！
おはようございます！
さてさて。。。。2本目の記事です！
