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イイね!
2012年12月19日

我が家の手作り生ハムの顛末・・・

我が家の手作り生ハムの顛末・・・  そんな訳で、数週間かけて熟成を
進めてきた豚の生ハム、覚悟を決めて
意を決して食してみることにしました。
結果は・・・




ケモノ臭い(●-ω-)y┛oo

 う~ん・・・味は悪くないんだが、ど~もケモノ臭が鼻につくん
ですわ(´;ω;`)
でも捨てるわけにも行かずどうする?
とりあえずレンジでチンしてみたら、コレはいける!

 以降、火を通す調理用として活躍いただくことになりそうです。
生ハムなのに・・・

 そんな訳で、我が家での生ハム作りはお蔵入りでゲス━。゚.o。ヾ(;´Д`A)。o.゚。━。



 12月20日追記

 もしやと思い、再び切り分けたあと外周部分をトリミングして内部だけを
食してみたところ、ケモノ臭さも殆ど無く、むしろイイ匂い!
ねっとりモチモチとした食感と、ちょうど良い塩加減で、それなり美味しく
食べれる事を確認できましたΣd(ゝω・o)
 ただ、量は食えませんな(;^ω^)
ブログ一覧 | 料理 | 日記
Posted at 2012/12/19 22:43:53

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この記事へのコメント

2012年12月19日 23:05
ケモノ臭い?(@_@)

チーズに巻いて食べたらもっと臭いかなぁ~(笑)
ちょっとだけ味見してみたかったな(^。^;)
コメントへの返答
2012年12月20日 20:19
 y-kiさんこんばんは~

 そうなんです、ケモノ臭って言うか
動物臭いと言うか・・・
口中が野生テイストになります。
でも、本場の調べたら、やっぱり
そうみたいで(;・∀・)

 慣れですかねw
もうしばらく熟成してみようかとは
思ってます。
2012年12月19日 23:13
生姜とにんにくとかで炒めるか煮込んでみてはどうでしょうか!?
コメントへの返答
2012年12月20日 20:27
 HOLYさんこんばんは~

 ネットで調べて生ハムってそんなモンって
ことだったので、もうしばらく熟成してみようかと。

 それでもダメなら・・・
どう調理しよう。・゚・(ノ∀`)・゚・。

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