フランＣａｒのブログ一覧

ウタ上手くなりたい･･･

ようつべとかニコ動の“歌ってみた”動画を見て
いっつも思ってるフランＣａｒでございます。
いや、特にコレと行って目的は無いんですが、
何か良いじゃないですかｗｗ

　そんな事を思いつつ、我が家の手作りベーコンがストック尽きて、牡蠣も
残り少ないので、そろそろ酒のアテに何か作らないと･･･

ヨシ！ベーコン作ろう！！

　と思ったものの、豚バラブロックがたまたまよさげのが無い･･･
でも、豚モモとロースのブロックは格安で売り出し中。
今回はこやつ等で作ってみようか、ベーコン･･･てかハム？を（；^ω^）

　まずは水洗いして水気を拭いた後、味が良く染み渡るように金串でメッタ刺し！



　コレでもかってぐらい蜂の巣に、それこそ四方八方からグサグサグサグサと
刺したくります。



　その後、ウィスキー（大体大さじ１）を豚肉に良くすり込んで暫らく放置。
そしてその間、スパイスを調合します。

　レシピは前回のベーコンとほぼ同じ、ただスパイスを少なめにして、
セージの代わりにローズマリーとタイムを半量ずつ入れることにしました。


まぁコレは黒コショウだけどｗｗ

　暫らくの後、ウィスキーが馴染んだ豚肉にスパイスをすり込みます。
美味しくな～れ～美味しくな～れ～･･･と唱えながら･･････
呪術のように激しく豚肉を弄びましょう。



　この時、ローレルとローズマリーが随分飛び散ってしまったし、せっかく買ってきた
ガーリックパウダーを入れ忘れていたので、ジップロックに拉致した後、ちぎった
ローレルとローズマリー、ガーリックパウダー小さじ半分程度をまぶして豚肉を
揉みしだいて蹂躙したくりました。



　そんな感じでジップロックに幽閉中の哀れな豚肉さん。
今回は果たしてどんな結果になるのか･･･
ちなみに、前回と比べて今回は明らかにアレです。
スパイスと豚肉の分量が良い感じ、しかも香りが清清しいしガーリックが食欲を
そそります！
　逆に言えば、前回のスパイスの分量は間違ってたのかも･･･(il`・ω・´;)



　今回の仕込みは一応我が家用なのです。
しかしコレを５日程度塩漬けして塩抜き、その後燻煙して１週間程度冷蔵庫で
熟成して･･･
初めに食べる哀れな実験台は果たしてダレ達なのかなぁ？(￣ー￣)

きっと
くまＳｕ･･･∩ﾟ∀ﾟ∩