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私が魚を捌くときに参考にしている本です。

解説が分かりやすく、捌くのが初めての魚でも戸惑うことなく捌けます。
釣りでつれる魚中心なのもお勧めポイントですね。

今回はアナゴという強敵がいましたが、この本のおかげで何とか捌くことができました。






これが



こうなりました。

今回は全て天ぷらにしようと思ったので、カイズは三枚におろしました。
キスとアナゴの中骨は素揚げすると、酒の良いアテになります。


普段全く包丁を持たないので毎回苦戦しております。

最近、つれない日々が続いていたが・・・

ついに・・・

結構、釣れました！


今夜のオカズにどう料理してやろうかな。

（長いのはヘビではなくアナゴです）