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第一回　スイーツオフ　in ... >>

2010年10月27日

秋の味覚を満喫～♪

急激に寒くなり、初雪や木枯らし１号の話題になっていますが
我が家では秋の味覚を満喫です。

数年前から栽培しています”ひらたけ”が収穫の時期になりました。

この時期（年に１回）しか出ません。

マツタケは高くて買えませんが、これは味はマツタケ以上と自負しております。

煮たきしてもいいし、酢の物にも。焼いてもいい。
とすぐれたもの。
（キノコが嫌いな人はどうでもいい話ですが・・・。）
早速収穫しましたところ、これだけの量に！

まだまだ後から生えてきています。
さて、どう料理しますか？（自分はしませんが・・・）

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Posted at 2010/10/27 16:37:06

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゜+.・。+雪゜+.・。+ 2010年10月27日 17:30 こんばんは＾＾ひらたけ・・・食べたことあるかないかくらいなので味がわかりませんが＞＜栽培されてるってすごいですね＠＠何に味が近いですか？　シメジ？エリンギ？しいたけ？うちはえのきやシメジをよく食べてます＾ｗ＾きれいに育っていますね＾＾美味しそう～＾０＾酢の物は知らなかった＾＾	コメントへの返答 2010年10月27日 17:55 こんばんは、どーもです。味も食感もまいたけに近いです。シメジ、エリンギのような食感はありません。早速、妻が今日の晩御飯の食材に使って何か作ってます。
ｓｉｍａちゃん 2010年10月27日 18:03 こんばんは＾＾ひらたけ　旨そう！炙ってチョットお醤油たらしてビールとク～っと逝けば最高（＾＾）やっぱりそっちにいきます・・・	コメントへの返答 2010年10月27日 18:58 こんばんは、どーもです。ひらたけの天ぷら　も旨いですよ。今日は炒め物して食べましたがやっぱり旨かった。
ぬんなん 2010年10月27日 18:33 こんばんは～旨そうですな～ hideさんは色んなモノ栽培してますね。ところで、津山はそろそろスタッドレスの準備せんといけんですな。	コメントへの返答 2010年10月27日 19:02 こんばんは、どーもです。食べるのも楽しいですが、自分で作ってたものはまた格別です。食の安全を考えるとこれが一番。スタッドレスタイヤは、例年１２月にならないと交換しませんが、今年はどうなんだろうか。鳥取との県境は今日雪降ったって言ってました。交換時期早いかも？
およし 2010年10月27日 18:35 こんばんは～旨そうですね～焼いて醤油を3・4滴に酢橘・・・・お酒がほし～羨ましい。	コメントへの返答 2010年10月27日 19:06 こんばんは、どーもです。焼いても旨いですよ。この時期の楽しみの一つです。ちなみに自分は普段まったく飲みません。
ｶｯｼｰ 2010年10月27日 21:40 おこんばんわ～急に寒くなりましたが、そちらでは初雪の観測などはされてませんでしょうか?? 『ひらたけ』… 珍しいけど美味しそうですね大きな『しめじ』みたいな感じなんでしょうか？『きのこ』好きな自分にはキニナル存在です	コメントへの返答 2010年10月27日 21:46 こんばんは、どーもです。蒜山は初雪降ったらしい。（夕方のニュースで言ってました）ここはまだまだ降りませんよ！ひらたけ、一般的には売ってないので珍しいかもしれませんね。見た目大きいシメジ、食感と味はまいたけに近い感じで旨いよ～！
edamame 2010年10月27日 22:00 キノコ好きです。特に焼いたのが・・・栽培してるってスゲー！あとから生えてくるって。。。近かったら密猟に行くのに・・・	コメントへの返答 2010年10月27日 22:06 こんばんは、どーもです。子供はあまり好きではないようですが、自分は好きなので栽培してます。ちなみに、ひらたけ以外にしいたけも。今年は猛暑だったので収穫できるかどうか？です。本日収穫したのは、1枚目の写真のものでこれ以外に原木が数本。まだきのこの子供みたいですが、すぐ大きくなります。
@ともゆき 2010年10月27日 22:58 こんばんは～あまり聞いた事が無いキノコですけどマイタケに近いなら味も良さそうですね♪ 網で炙って醤油で食べてみたいな～♪	コメントへの返答 2010年10月28日 6:41 おはようございます。スーパーとかでは見たことありませんが、珍しいきのこではありません。炙って醤油、やった事ないので試してみます。
明日香 2010年10月27日 22:58 美味しそうですね～すきやき…パスタ…おうどんに揚げと煮てからのせても美味しそうですね～自宅で収穫できるなんていいなぁ～	コメントへの返答 2010年10月28日 6:44 おはようございます。自宅で収穫できるのほんといいですよ。食べる楽しみだけでなく、収穫する楽しみをできていいです。パスタは試した事ない。でも、普通にきのこのパスタありますよね。
ショコラッチ 2010年10月28日 2:02 こんばんは～いいっすね～～美味しそう～焼いて食べたい・・・・ ( ﾟдﾟ)ﾎｽｨ...	コメントへの返答 2010年10月28日 6:46 おはようございます。焼いて当てに最高ですよ～。こういうものでいいのなら、じゃんけん大会の景品に持っていこうかな？でも、生ものだから難しい。
ゆすねこ 2010年10月28日 8:17 おはようございます。食欲の秋ですね。わたしの体重も高止まりです。最近の為替の円レートみたい（笑）ちなみに、太ったのはもっぱら、炭水化物の食べすぎです。この時期、ご飯が進みます。	コメントへの返答 2010年10月28日 23:01 こんばんは。コメ返遅くなりスイマセン（久々の予定外の残業で先程帰宅）食欲の秋を実感できます。円高何とかしてほしいですね。うちの会社相当影響出てます。自分はなぜか体重が減る一方です。最近昔ほど、食べたくなったせい？
キャローレル 2010年10月28日 8:45 こんにちは～すっげ～♪ﾆｮｷﾆｮｷですねｗｗきのこ類・・・椎茸とエリンギ以外は好きですｗマイタケに似ているのならﾜﾀｸｼも食べれます♪ ﾊﾞﾀｰ醤油もアリ？？っすか？	コメントへの返答 2010年10月28日 23:07 こんばんは、どーもです。コメ返遅くなりｽｲﾏｾﾝ。群生して出るので、凄い事になってます。シイタケとエリンギはダメってあの食感がダメって事でしょうか？自分は好きですが・・・。バター醤油もありだと。まだ試した事ありませんが。
仁と京の父 2010年10月28日 9:46 おはようございます～＾＾ w(゜＿゜）w オオー！いいですね～＾＾以前から時間があれば栽培したいと思ってましたがなかなかできません＾＾；；味付けしただし汁で、適当な大きさに割いたひらたけを軽く煮込んで・・・山の芋のとろろを、その煮汁で少しのばして・・・もちろんひらたけも一緒に・・・あたたかいご飯にぶっ掛けて、ひらたけ入りとろろご飯・・・これが好きです＾＾；；	コメントへの返答 2010年10月28日 23:13 こんばんは、どーもです。コメ返遅くなりｽｲﾏｾﾝ。２年ほど前に、自宅の周りに生えている木を自分でエンジンチェンソーで切り、適当な長さに揃えドリルで穴開けました。菌駒打ちは子供が手伝ってくれました。結構楽しかったみたいです助かりました。山の芋（自然薯）も、うちの周りかなり生えてますが、掘るのが大変掘った事ありません。どれだけ田舎なのか分かってしまいますね。
くろ77 2010年10月28日 11:49 こんにちわです。ひらたけ、初耳です。もしかしたら、知らないうちにたべてるかもしらないですけど(^-^)食べてみたいです。	コメントへの返答 2010年10月28日 23:15 こんばんは、どーもです。このキノコ自体には香り（マツタケ程の）はありませんが。味はいいですよ。一般的には売っていないんでしょうかね？
イマジンおじさん 2010年10月28日 12:54 　ちは❣ 　おいしそーですね❣ 　鍋に入れたり ♡ 焼いたり･･･。　間違ってたらスミマセン。　　　人工栽培した物は「シメジ」　自然の物は「ひらたけ」と名称が　変わったんじゃないかなと････間違ってたらスミマセン。　そんな話を聞いたような・・・・。間違ってたらスミマセン。	コメントへの返答 2010年10月28日 23:19 こんばんは、どーもです。鍋がいいですね。だんだん寒くなってきたので。一般的にはしめじとして売られているようなところありますが、キノコの種類としては別物です。味はさほど変わらないと思います。
asaura 2010年10月28日 19:11 こんばんは～～～秋の味覚～～キノコ最高っす。オイラキノコ類は大好きっすよ～もちろん松茸はなかなか食べれないっすけどしかしいろいろ栽培凄いですね。ひらたけもめちゃめちゃ美味しそう～～～	コメントへの返答 2010年10月28日 23:23 こんばんは、どーもです。秋の味覚満喫してます。どこまでが趣味なのかよくわかりませんが、自分で作ってみるのも面白いですよ。忙しくてそんな余裕ないかもしてれませんが。ちなみに今日はグラタンでおいしく頂きました。

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゜+.・。+雪゜+.・。+ 2010年10月27日 17:30 こんばんは＾＾ひらたけ・・・食べたことあるかないかくらいなので味がわかりませんが＞＜栽培されてるってすごいですね＠＠何に味が近いですか？　シメジ？エリンギ？しいたけ？うちはえのきやシメジをよく食べてます＾ｗ＾きれいに育っていますね＾＾美味しそう～＾０＾酢の物は知らなかった＾＾	コメントへの返答 2010年10月27日 17:55 こんばんは、どーもです。味も食感もまいたけに近いです。シメジ、エリンギのような食感はありません。早速、妻が今日の晩御飯の食材に使って何か作ってます。
ｓｉｍａちゃん 2010年10月27日 18:03 こんばんは＾＾ひらたけ　旨そう！炙ってチョットお醤油たらしてビールとク～っと逝けば最高（＾＾）やっぱりそっちにいきます・・・	コメントへの返答 2010年10月27日 18:58 こんばんは、どーもです。ひらたけの天ぷら　も旨いですよ。今日は炒め物して食べましたがやっぱり旨かった。
ぬんなん 2010年10月27日 18:33 こんばんは～旨そうですな～ hideさんは色んなモノ栽培してますね。ところで、津山はそろそろスタッドレスの準備せんといけんですな。	コメントへの返答 2010年10月27日 19:02 こんばんは、どーもです。食べるのも楽しいですが、自分で作ってたものはまた格別です。食の安全を考えるとこれが一番。スタッドレスタイヤは、例年１２月にならないと交換しませんが、今年はどうなんだろうか。鳥取との県境は今日雪降ったって言ってました。交換時期早いかも？
およし 2010年10月27日 18:35 こんばんは～旨そうですね～焼いて醤油を3・4滴に酢橘・・・・お酒がほし～羨ましい。	コメントへの返答 2010年10月27日 19:06 こんばんは、どーもです。焼いても旨いですよ。この時期の楽しみの一つです。ちなみに自分は普段まったく飲みません。
ｶｯｼｰ 2010年10月27日 21:40 おこんばんわ～急に寒くなりましたが、そちらでは初雪の観測などはされてませんでしょうか?? 『ひらたけ』… 珍しいけど美味しそうですね大きな『しめじ』みたいな感じなんでしょうか？『きのこ』好きな自分にはキニナル存在です	コメントへの返答 2010年10月27日 21:46 こんばんは、どーもです。蒜山は初雪降ったらしい。（夕方のニュースで言ってました）ここはまだまだ降りませんよ！ひらたけ、一般的には売ってないので珍しいかもしれませんね。見た目大きいシメジ、食感と味はまいたけに近い感じで旨いよ～！
edamame 2010年10月27日 22:00 キノコ好きです。特に焼いたのが・・・栽培してるってスゲー！あとから生えてくるって。。。近かったら密猟に行くのに・・・	コメントへの返答 2010年10月27日 22:06 こんばんは、どーもです。子供はあまり好きではないようですが、自分は好きなので栽培してます。ちなみに、ひらたけ以外にしいたけも。今年は猛暑だったので収穫できるかどうか？です。本日収穫したのは、1枚目の写真のものでこれ以外に原木が数本。まだきのこの子供みたいですが、すぐ大きくなります。
@ともゆき 2010年10月27日 22:58 こんばんは～あまり聞いた事が無いキノコですけどマイタケに近いなら味も良さそうですね♪ 網で炙って醤油で食べてみたいな～♪	コメントへの返答 2010年10月28日 6:41 おはようございます。スーパーとかでは見たことありませんが、珍しいきのこではありません。炙って醤油、やった事ないので試してみます。
明日香 2010年10月27日 22:58 美味しそうですね～すきやき…パスタ…おうどんに揚げと煮てからのせても美味しそうですね～自宅で収穫できるなんていいなぁ～	コメントへの返答 2010年10月28日 6:44 おはようございます。自宅で収穫できるのほんといいですよ。食べる楽しみだけでなく、収穫する楽しみをできていいです。パスタは試した事ない。でも、普通にきのこのパスタありますよね。
ショコラッチ 2010年10月28日 2:02 こんばんは～いいっすね～～美味しそう～焼いて食べたい・・・・ ( ﾟдﾟ)ﾎｽｨ...	コメントへの返答 2010年10月28日 6:46 おはようございます。焼いて当てに最高ですよ～。こういうものでいいのなら、じゃんけん大会の景品に持っていこうかな？でも、生ものだから難しい。
ゆすねこ 2010年10月28日 8:17 おはようございます。食欲の秋ですね。わたしの体重も高止まりです。最近の為替の円レートみたい（笑）ちなみに、太ったのはもっぱら、炭水化物の食べすぎです。この時期、ご飯が進みます。	コメントへの返答 2010年10月28日 23:01 こんばんは。コメ返遅くなりスイマセン（久々の予定外の残業で先程帰宅）食欲の秋を実感できます。円高何とかしてほしいですね。うちの会社相当影響出てます。自分はなぜか体重が減る一方です。最近昔ほど、食べたくなったせい？
キャローレル 2010年10月28日 8:45 こんにちは～すっげ～♪ﾆｮｷﾆｮｷですねｗｗきのこ類・・・椎茸とエリンギ以外は好きですｗマイタケに似ているのならﾜﾀｸｼも食べれます♪ ﾊﾞﾀｰ醤油もアリ？？っすか？	コメントへの返答 2010年10月28日 23:07 こんばんは、どーもです。コメ返遅くなりｽｲﾏｾﾝ。群生して出るので、凄い事になってます。シイタケとエリンギはダメってあの食感がダメって事でしょうか？自分は好きですが・・・。バター醤油もありだと。まだ試した事ありませんが。
仁と京の父 2010年10月28日 9:46 おはようございます～＾＾ w(゜＿゜）w オオー！いいですね～＾＾以前から時間があれば栽培したいと思ってましたがなかなかできません＾＾；；味付けしただし汁で、適当な大きさに割いたひらたけを軽く煮込んで・・・山の芋のとろろを、その煮汁で少しのばして・・・もちろんひらたけも一緒に・・・あたたかいご飯にぶっ掛けて、ひらたけ入りとろろご飯・・・これが好きです＾＾；；	コメントへの返答 2010年10月28日 23:13 こんばんは、どーもです。コメ返遅くなりｽｲﾏｾﾝ。２年ほど前に、自宅の周りに生えている木を自分でエンジンチェンソーで切り、適当な長さに揃えドリルで穴開けました。菌駒打ちは子供が手伝ってくれました。結構楽しかったみたいです助かりました。山の芋（自然薯）も、うちの周りかなり生えてますが、掘るのが大変掘った事ありません。どれだけ田舎なのか分かってしまいますね。
くろ77 2010年10月28日 11:49 こんにちわです。ひらたけ、初耳です。もしかしたら、知らないうちにたべてるかもしらないですけど(^-^)食べてみたいです。	コメントへの返答 2010年10月28日 23:15 こんばんは、どーもです。このキノコ自体には香り（マツタケ程の）はありませんが。味はいいですよ。一般的には売っていないんでしょうかね？
イマジンおじさん 2010年10月28日 12:54 　ちは❣ 　おいしそーですね❣ 　鍋に入れたり ♡ 焼いたり･･･。　間違ってたらスミマセン。　　　人工栽培した物は「シメジ」　自然の物は「ひらたけ」と名称が　変わったんじゃないかなと････間違ってたらスミマセン。　そんな話を聞いたような・・・・。間違ってたらスミマセン。	コメントへの返答 2010年10月28日 23:19 こんばんは、どーもです。鍋がいいですね。だんだん寒くなってきたので。一般的にはしめじとして売られているようなところありますが、キノコの種類としては別物です。味はさほど変わらないと思います。
asaura 2010年10月28日 19:11 こんばんは～～～秋の味覚～～キノコ最高っす。オイラキノコ類は大好きっすよ～もちろん松茸はなかなか食べれないっすけどしかしいろいろ栽培凄いですね。ひらたけもめちゃめちゃ美味しそう～～～	コメントへの返答 2010年10月28日 23:23 こんばんは、どーもです。秋の味覚満喫してます。どこまでが趣味なのかよくわかりませんが、自分で作ってみるのも面白いですよ。忙しくてそんな余裕ないかもしてれませんが。ちなみに今日はグラタンでおいしく頂きました。

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