晩酌用の美味しい純米酒

ここのところ、晩酌用はお気に入りの白老、それもお手ごろな普通酒です。

純米　はくろう
アルコール分：１５度以上１６度未満
原材料：米（国産）米こうじ（国産米）
精米歩合：６５％

こちらではお馴染みにしてしまった常滑市澤田酒造の白老です。
なんてことはない、ごくごく普通のお酒ですが、ちゃんと美味しく、食事に合います。



この純米はくろうを何度もリピートして買って、たまにごとう屋さんで違うお酒買ったりもしてましたが、定番になっていました。

で、先日、ごとう屋さんに行って、いろいろ物色していたところ、気になるお酒を発見。
といっても、全然、普通酒です。

鳥取県大谷酒造の鷹勇。

純米酒　鷹勇
アルコール分：１５度以上１６度未満
原材料：米、米こうじ
精米歩合：６０％以下
もろみ日数：３０日
酵母：協会９号
原料米品種：五栄
仕込み水：地下軟水（７０ｍ）
日本酒度：＋３．０
酸度：１．６
アミノ酸：１．２
粕歩合：３４％
杜氏氏名：坂本俊（島根県平田市）

鷹勇も、何度かご紹介したことがあるのですが、だいたい全国展開しているのは、売れ線の大吟醸、純米吟醸、特別純米などで、こういった晩酌用の純米酒は基本的に地元でしか出回らない生活用のお酒といったところ。
ごとう屋さんも、これは滅多に入れない、と言っていました。



鷹勇の方は、こまごまと記載があったので反映させておきましたが、あんまり気にせずに飲んじゃうお酒です。
利き酒師の方に言わせると、酵母が大事だったりするようで、ありがたいウンチクをうかがったことがあるのですが、酔っぱらって聞いたので、すっかり忘れてしまいました。

ちなみにお値段は、はくろう・鷹勇、どちらも１升で２１００～２２００円程度とお手ごろ。
（端数は忘れました）
どちらも大変落ち着くお酒で、とても美味しいです。