松江の味といえば・・・・・

松江の観光名所といえば宍道湖

その宍道湖で獲れる「しじみ」は汽水湖で育っているのでおいしいと評判です。

漁獲量日本一って大きい声で言いたいですけど原因不明？により、年々獲れる量が減ってしまい

今では日本二になってしまいました(>_<)

松江の冬の味覚

正月に欠かせない味といえば「赤貝」

甘辛く炊いたりご飯と一緒に炊いたり…・・

fura家では汁にはしませんが美味しいはず＼(^o^)／

赤貝と言ってもすしネタにする手のひら大のでっかい貝じゃなく

正式には「サルボウガイ」っていう貝ですけど、島根じゃ赤貝と言ってます。

昔は島根と鳥取の間にある中海（なかうみ）産の赤貝が有名でしたが、淡水化事業の影響で全く獲れなくなりました。

冬には欠かせないので今でもスーパーに行けば売ってますけど、岡山産だったり福岡産が殆どです。


新聞に入ってた「島根の特産ギフト」の広告に「中海産赤貝」が載ってました。

漁獲量はまだまだ少ないので価格は２ｋｇで５２５０円・・・・・

他県産と比べると数倍程、高いですけど来年になればもう少し安くなるかも＼(^o^)／

楽しみです。