一年後のお楽しみ♪

一か月ほど前に枇杷を頂きました。
産毛の生えた黄色く輝く皮を剥ぐとみずみずしい果肉が！

そのままがぶりと口に入れると口いっぱいにジュワ～とビワの香りが広がります＼(^o^)／

で・・・・食べ終わると残るのがでっかい種
捨てずに集めていたらこんなにたくさんにｗｗ


捨てるのが惜しくなって調べてみたらビワって薬になるそうなんですね！
ビワの葉は煎じてのむと体にいいそうなんですが、種は焼酎に浸けこむと美味しいのができるんだそうです。
ということで浸けてみました！


用意したのはホワイトリカーが1.8Ｌと氷砂糖が１ｋｇ
焼酎の空き瓶で作ったので当然余ってしまいましたｗｗ・・・・・・枇杷酒を作ったのは数週間前です。
腐るものでもないのでまた来年にもとおもっていたんですが、スーパーに行くと梅が並んでいたので・・・・・＼(^o^)／

青梅１ｋｇ
氷砂糖７００ｇ
ホワイトリカー１．８Ｌ（残り物を使ったので１．３Ｌ位でしょうか）

梅をきれいに洗ったら爪楊枝でヘタを取り除きます。


しばらく水にさらしたらざるに上げて水分を拭き取ります。

綺麗に消毒したガラス瓶に青梅／氷砂糖／青梅／氷砂糖と交互に入れて行きます。
最後は梅が浮ばないように氷砂糖で重し代わりにするらしいですけど・・・・・ちょっと足りませんでしたねｗｗ


ホワイトリカー３５度を入れて後は冷暗所へ保管します。

飲み頃は１年後なんだそうです。
美味しいのができますように(^。^)y-.。o○