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イイね！
   
2014年07月26日

今夜のおかずに

この時期の山陰の魚といえばとびうお

山陰から九州にかけてトビウオの事を「あご」って呼びます。

スーパー行ったら型の良いのが安かったので今夜のおかずにと買ってきました。
冷めても美味しいので残れば円筒のおかずにももっていけそうです！

まずは三枚に下ろしたらお腹のヒレと腹の骨をそぎ落とします。

半分くらいの食べやすい大きさに切ります。
6匹買ったので24切れできる計算です。

片栗をまぶしますが片付けが簡単なので袋に入れて粉をまぶします。


フライパンで両面に焦げ目ができる程度に火を通します。


火が通れば調味液を投入
醤油・みりん・砂糖・日本酒を適量ブレンドしたものです。


去年は調味液を先に火を通してから魚を投入したんですが・・・・・出来上がりがどう違うのかは分かりませんｗｗ



できあがり！


今夜はビールにしよう＼(^o^)／
ブログ一覧 | 料理 | グルメ/料理
Posted at 2014/07/26 19:08:39

   

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この記事へのコメント

レインボー7
2014年7月26日 19:14
あごの料理～美味しそう(^O^)

食べたいです(^^) おつまみにも♪いいし♪おかずにも♪いいですね(^-^)v

主婦の方や♪料理好きな方にも♪見せてあげたい～ブログです(^-^)v
コメントへの返答
2014年7月26日 19:31
あごはどんな調理しても美味しいですよね。

一番なじみがあるのは「野焼き」かなｗｗ

先日煮つけを食べてみましたが、意外と美味しくてびっくりしました。
tgdmja
2014年7月26日 20:06
び、び、びーるーU･ω･U

あご、美味しそうですU･ω･U

焼き色がたまらんですたいU･ω･U
コメントへの返答
2014年7月26日 21:13
久しぶりにビール飲みました！
普段は焼酎なんですがこれだけ暑いとあまんできませんｗｗ
グビグビグビ！ぷはぁぁｌ旨い

我ながら美味しいのができました(^^)v
まぼちゃ
2014年7月26日 20:31
トビウオ ..... 見た事ないや(^◇^;)

いやぁ、美味そうですねぇ。こりゃぁそそりますっ。 確かにビールが合いそう(笑)　野焼き .... 何やら気になる響きですね♪
コメントへの返答
2014年7月26日 21:17
トビウオ見たことないんですか？

まさかと思いますが飛んでいるのを見たことがない・・・・じゃなくて、魚屋さんにも並んでいないんでしょうか？

こっちでは「のやき」っていうのが有りますがでっかい竹輪だと思ってください。

   

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