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タイトルのツバスなんですが、魚の名前です。

出世魚のブリの小さい頃の呼び名なんですが、島根（松江）では

小さい方からツバス→はまち→マルゴ→ブリと呼んでいます。

寒ブリが油がのって美味しいと言いますが、あっさり系が好きな人にはハマチでも十分美味しいです。

子供の頃、新鮮な魚が手に入らない田舎に住んでたオイラとしてはどんな魚でもさしみで食べられれば幸せです＼(^o^)／


土曜日の話ですけど、市内でも知ってる人が少ない定置網で取れた朝取れを専門に扱ってる魚屋さんへ行ってきました。

安く仕入れれば安く売るという超良心的な店←個人経営なのでスーパーで売っていない魚も置いてあります。

で・・・・・・買ってきたのが写真の魚
ハマチになれない３０ｃｍほどのツバスなんですが、１匹５０円
５匹しかなかったので５匹お買い上げ！
脂がないからさしみにはできないよって言われましたが、試してみたら結構美味＼(^o^)／
あっさりと美味しくいただけました。
残りは醤油浸けにして保存食にｗ

写真撮り忘れたんですが、アオリイカも３杯買ってお刺身に！
あまり店頭に並ぶことのないイカですが、身が厚く白イカにも負けない美味しさでした。
実はこれも安かったんんです胴体長２０ｃｍほどで　１杯　１００円


日曜・祭日と海が荒れている日は魚市場が休みなので、このお休みです。

魚好きな松江近郊に住んでる方には絶対お勧めの魚屋ですよ！