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ラーメン二郎　三田本店

ラーメン二郎　

2011年06月09日

麺は、小麦の旨味を味わえる平打ちの極太麺。製麺する助手によって異なるようだ。

ぶたは、肉の食感と程良く染みた醤油が美味い、厚切りで大ぶりのぶた。

スープは、豚の肉汁と脂の旨味が詰まった、カネシ醤油とスープのバランスが絶妙なもの。

ヤサイは、モヤシ6：キャベツ4の割合。今回はやや柔らか目の茹で上がり。

ニンニクは、中位の大きさに刻まれた生ニンニク。

本店はブレが大きいが、当れば神二郎の降臨となる。

ラーメン二郎ＰＣ店より抜粋

住所: 東京都港区三田２－１６－４

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