サニスカのブログ一覧

それは畑の草刈り。
今日は曇りだったので決行！
花が咲き種を落とす前にできる限り刈っておかないと…
それは家の横の農道も刈っておかないと自分の土地だけやっても種が飛んでくるから

┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
既に花が咲いてる種類の草もありますが
今のうちならセーフ



狩り終わる頃には汗でビチョビチョ
途中で晴れたから、たまらん！
あ〜〜〜なんだか気分が悪くなってきた…
冷たいシャワー浴びて冷たい物でも飲もう。

梅の収穫中、脚立から転落しちまいました…
足と腕をしこたま打った
玉も打って暫く声が出なかったわ…（笑）

脚立の足がモグラの穴へ抜けてバランス崩してしまった。
脚立作業注意⚠️

大きいので70センチのスズキ
気分転換しないと
精神的に厳しくなるからね。

久々にラーメンスープを作ります。
親丸鶏２羽若鶏のガラ3羽にネギ、生姜、ニンニク、昆布だけのシンプルなスープにするのですが徹底的に煮込んで鶏白湯スープにします。
鶏連中を入れて沸騰したら煮汁は捨てて煮込みなおします。
煮込みなおしのタイミングでネギ、生姜、ニンニク、昆布を入れます。
和風にするなら煮干しもアリかな？

これはまだまだ
このタイミングでチャーシュー具材を鍋に入れて一緒に煮込みます。
チャーシューは2時間で引き揚げ醤油、味醂、酒で煮込みなおしておきます。
チャーシュー作った汁は最終的にスープに入れて整える兵器になります。

七輪に練炭で丸二日煮込んでいきます。
途中で一度冷まして落ち着かせて
再度煮込みます。
一旦休憩は必須だそう（故母談）
鶏白湯スープ自体は自分のオリジナルです。
甘い香りがするまで煮込みます。
家中、ラーメンスープの匂いになりますが
それを過ぎるまで煮込んでいきます。

途中でハコスカの修理したり、🍒を収穫したりと


今年は豊作。
鳥避けネットも張ったので沢山採れました。


鶏白湯スープ完成〜
甘い香りがします。


チャーシュー作った残り汁に醤油を足して…
鶏白湯醤油ラーメン完成！
旨いです。(*^^)v

このスープに合う麺を探してるが…

ノーマル状態ならダラダラと回るエンジンだけど
チョコチョコ加えて行けば面白い
それは、素人でもできるプチチューンで
流石ホンダやね。