スフレチーズケーキ。

久々にチーズケーキを作りました。
今回は、スフレチーズケーキにしました。

まず、材料。



タマゴは、4個使用しました。
詳細は、省きます。




クッキーを粉々にして。



バターを溶かして混ぜて。


台が出来上がった。

次にタマゴの白身を混ぜて、メレンゲを作り。



材料を混ぜて、型に入れ水を張った天板に乗せ、160°のオーブンで40分。
140°にして更に20分。

焼き上がったスフレチーズケーキ。


やはり、ひび割れが出来てしまった。

撹拌中、急用が出来て途中でまさかの外出。

約一時間、放置してしまったので、クリームが硬くなってしまったのです。

焼成も焼きを少なくして、半生！？
近くにして、柔らかくして誤魔化します。

このまま、普通に焼いたら、硬いスフレになってしまいますから。



そして、試食。
初めてのわりに、意外と上手くいきました。

半生でもないし。

やはり、急用がない時に作らなくちゃね。(無理か！)