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  5. 故郷のご当地B級グルメ [bonsukemaru]
イイね！
   
2011年08月19日

故郷のご当地B級グルメ

故郷のご当地B級グルメ B級グルメ、最近流行ですね。帰省した石川のご当地B級グルメと言えば、「金沢カレー」だと思っていたのですが、最近では「小松うどん」や色々なものが考えられているらしいですね。
その中で度肝を抜いたのが、白山市(旧鶴来町)のTKGY。
最初「TKGY」と聞いて何か分からなかったのですが、
Ｔ：たまご
Ｋ：かけ
Ｇ：ごはん
Ｙ：焼き
だそうです。


鶴来に玉子かけごはんを焼く習慣あったっけ？
鶴来に住んでるばあちゃんはTKGY知らねえぞ？
そもそも横文字、ちょっと無理矢理じゃね？

疑問が次々と浮かんできます。
故郷のご当地グルメだけに、少し微妙な気持ちになりました。。。。

要はウマけりゃ良いんだよな! (^^;

さてさて、肝心の料理内容ですが、玉子かけごはんをお好み焼きのようにして焼きます。
単純に玉子かけごはんのみを焼くのでは無く、牛すじ肉や豚肉など、好みの食材を混ぜ合わせて焼くようですね。元祖販売店が幼少の頃よく通った飲食店だったため訪問したかったのですが、時間の都合上断念。

代わりに「TKGYのだし」なるものを調達してきました。
近々、家族を実験台に、試食してみます。

まあ色々と書きましたが、故郷のご当地B級グルメなので、応援してます。



【8/20追記】
朝食で作ってみました。

材料(約4人分・8枚)
①ごはん:茶碗4杯分
②生卵:4個
③だし汁:100cc
④ウインナー:4本
⑤ゴマ油:少量
※④は豚肉代用品、③は市販のだし汁(濃縮)で代用可

調理方
・④をなるべく薄くカット(私はキッチンばさみ使用)し、フライパンでサッと炒める。
・炒めた④と①～③をしっかり混ぜ合わせる
・ご飯茶わんに半分ぐらいを熱したフライパンへ
・直径10cm、厚さ1cmぐらいになるよう形を整えながら、弱火で表面2分、裏1分
・最後に中火にしてゴマ油で香り付けし裏面をカリッとさせる⇒完成

感想
外側カリカリ、中はふっくら。食感はなかなか良い感じです。
肝心な味ですが、材料が足りないのか？、「これって炒飯だよね」でした。
子供たちはおたふくソースを薄く塗って食べていたので、私も試したところ、これがなかなかgood。今回は④を使用しましたが、甘め濃い味付けをした具(甘く煮込んだ牛すじ肉など)がアクセントになって良いのかもしれません。
そもそもの卵かけごはんも、ダシ汁(または醤油)で味は変わります。
調理法も簡単なので、色々なダシ汁、具材でまた挑戦してみます。
ブログ一覧 | その他 | 日記
Posted at 2011/08/19 21:03:15

   

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この記事へのコメント

燃えイカ
2011年8月21日 7:03
1ヶ月ほど前に、鶴来の駅前で大道芸の
催しをやっていたので見にいったのですが、
その時にTKGY、売ってましたよ～（笑）

「話題の！」って書いてあるけど…
聞いたこと無いなー（´・ω・｀；）
って思いつつ（笑）買って食べてみました♪
けっこう美味しかったです＾＾
コメントへの返答
2011年8月21日 10:50
コメント、ありがとうございます。
鶴来名物と聞かれると「酒？」と思ってしまいます。

TKGYはネットで検索すると牛すじ肉入が好評のようですね。メニュー開発にあたっては地元で有名な「若竹」さんも携わっているようなので、これから期待ですね。
トリプルボギー
2011年8月21日 18:03
こんにちは。

ネーミングがすごいですね。

ネーミングに反して和食なんですね。

日本人は出汁ですよね。

おいしそうです。
コメントへの返答
2011年8月21日 22:35
ども、ご無沙汰です。
ネーミング、そうなんですよ。
もろ和食なのに、違和感ありますよね。

地元友人からの新情報では、お店で食したものは材料が色々入っているとか。
起源はお好み焼きと想像するので、味の広げ方は多様と思います。

特別な材料も要らない料理なので、自家製で色々試してみます。
トリプルボギーさんも、是非どうぞ(笑)

   

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