田子の浦漁港　漁協食堂

いままで食べてきた「生しらす」もウマかった！

でも、田子の浦のシラスは、その上を行きます！


ＰＳ．日によっては、水揚げできない（出漁できない）日もあるようですが、
　　　そういう日でも、冷凍生しらすでの提供はあるので、
　　　せっかく食べに来　　　たのに食べれない…。
　　　ということは無いので安心です。（毎朝ＨＰ上で情報更新されます）

獲れたての抜群の鮮度のしらすの中から、更に厳選した物を、水揚げされてからすぐに、特殊な急速冷凍をしているそうで、解凍したては獲れたてと何ら変わらない鮮度なんだそうな。

実際、地元のスーパーで並ぶ生しらすとは全然違いました。
（比較しちゃイケませんね…笑）



以下はＨＰより

こだわりの一品　～一艘曳きの生しらす～

自慢はなにより抜群の鮮度です。田子の浦の漁法は網を一艘の船で曳いています。漁を短時間で行ない、
瞬時に大量の氷でしめてから、すぐに港へ戻るので生食に適したしらすが水揚げされます。
漁期は3月21日～1月14日までで、漁期中は日曜・祝日などを除く毎日、漁協で生しらすを販売しております。
ぜひ、田子の浦の生しらすをご賞味ください。


いろいろな組み合わせのシラスが味わえます。
　・しらすの親子丼…しらす＆いわしの醤油漬け
　・ハーフ丼…生しらす＆釜揚げしらす
　・釜揚げしらす丼

　　等々、いろんな組み合わせのモノがあります。



なお、この一帯は「富士山しらす街道」と銘打って力を入れているようです！

田子の浦しらすは、一艘曳きで漁獲されている超Ａ級素材！
だから、鮮度とピチピチ感がまるで違うのです！

田子の浦で揚がる生しらすは、地元のほんの一握りのお店や都内の高級料理店でしか食べることができない至極の逸品！　その理由は、一艘曳きという漁法にあります。
通常の二艘曳きに比べて漁獲量は少なくなりますが、その分短時間で素早く水揚げできることで、しらすを傷つけることなくプリプリ感が天下一品！
しかも漁獲量が少ないことから、ごく限られた場所にしか出回らない「幻の食材」とも言われているのです。

紹介ＨＰはコチラ。

http://www.fujisan-kkb.jp/shirasu_kaido/index.html






住所: 静岡県富士市前田字新田866-6