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2019年06月17日

らっきょうを漬けたよ

毎年梅雨のこの季節，スーパーの一角で青梅やらっきょうを売ってますよ。

梅酒は去年漬けたものがまだ残っているので，今年はらっきょうです。

面倒なので，剥いて洗ってるものにしました。

瓶は，去年も漬けた4L広口瓶。熱湯で内部をさっと洗って乾かしておきます。

らっきょうは，水洗いします。なんか中心部の芯が飛び出してるのが多いですね。

一番外側のヌメッとした薄皮を丁寧に取っていきます。

ザルで水切りをしたら・・・

瓶に移します。

甘酢を入れて出来上がり。

蓋をして冷暗所で3週間待てば出来上がり。

たくさん漬けたので，今年は食べごたえがありそう！

Posted at 2019/06/17 20:13:13 | コメント(0) | トラックバック(0) | 雑記 | 日記

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