よく職場の宴会で利用する「ちゃんこ萩乃井」さんにお昼を食べに行きました。地元の新名物「のりうどん」を紹介します。皇室御献上の浜の海苔をふんだんに練り込んだ蕎麦のように細いうどんです。うどんが海苔の色です。麺つゆを付けないでまず一口いただきました。口の中に広がる風味が心地いいです。この「のりうどん」は震災前に商品化されていたそうですが津波によって海苔が流されてしまったためにようやく今年取れた海苔を使いメニューになりました。