2014 北海道旅行　その6　（函館⇒札幌①）

8/31～9/5にチガ号と北海道へ行ってきました。

その3日目　9/2です。
この日は、函館から洞爺湖・登別経由で札幌へ向かいました。

まずは、洞爺湖にある、レークヒル･ファームへ向かいました。

北海道体験.COMというサイトから、
翔大も楽しめる体験がないかと探していたら
ココにたどり着きました。

体験は、①ジェラート作りと②バター作りの2つになります。

まずは、ジェラート作りから・・・

●材料（4人分）
　牛乳　　　300ｃｃ
　生クリーム　100cc
　砂糖　　　40g
　氷　　　　約1kg
　塩　　　　100～150g

●必要な器具
　はかり
　計量カップ
　大き目のボウル2つ
　泡だて器

●作り方
　①　ボウルに氷をキレイに並べ、その上に塩を均一になるように振り掛ける
　②　①のボウルにもう一つのボウルを重ねて、その中に牛乳・生クリーム・砂糖を入れて、泡だて器で泡立てる。
　③はじめは空気を入れるように良く泡立ててから、一旦泡立てるのをやめる
　④重ねた上のボールだけくるくる回す
　⑤しばらくすると、ボウルの内側の面から凍ってくるので、それを泡だて器で剥ぎ取るようにかき混ぜる
　⑥固まってきたら出来上がり♪

次にバターを作りました。

作り方は・・・
（記憶が曖昧です・・・）

①大き目の瓶を用意する
②牛乳200ccと生クリーム100ccを瓶に入れる
③ひたすら振る！！！

続きです・・・

④振っていると、瓶の壁に粒粒がたくさん付着するが、それが無くなる位まで振り続ける
⑤振り続けると、分離したバターが浮いてくる
⑥たくさん浮いてきたら、ガーゼを使って濾す
　（この時捨てることになるのはスキムミルクです）
⑦氷水（冷えた水）を瓶の中に投入して、瓶を振りながらバターを洗う
⑧ガーゼを使ってまた濾す。
⑨　⑦と⑧を何回か繰り返してキレイになってきたら完成♪

じゃがバタにして食べましたが、
美味しかったですね♪

自宅に帰ってきてからも何回か作りましたが、
作りたてのバターはくどくなくて美味しいです♪

体験が終わった後は、

ランチが出来上がるまで

広大な敷地で翔大は走り回っていました。
こんな風に遊べる場所は横浜にはありません・・・

ランチもレークヒル・ファームでいただきました♪