サーモンとズッキーニのカルパッチョ

先日、生ハムとズッキーニでカルパッチョ
を作ってみて、美味しかったので
今回は、サーモンで。

塩味の強い生ハムと違って、
よりさっぱりした感じで、
こちらも美味しかったです。

今回は、大人だけだった先日の法要と違って、
家族(妻、娘)に向けて作ったので、
娘が食べやすいように、
EXVオリーブオイルではなく、
グレープシードオイルにしました。