琥珀糖

ちょっと前にネットでその存在を知っていつか作ってみようと思っていました。

琥珀糖。

最近子供も知ったらしく食べてみたいというので、作ってみました。
久々に実験っぽい料理を作るわぁ。


琥珀糖とは何ぞや？
…うーん、説明しにくい。
ネットでは「食べる宝石」なんて表現していますが。

家にある食用色素でちょっと色付けして手でちぎってみました。
うん、確かに宝石っぽい。
写真は作りたてのものです。このまま食べられますが、この後これをじっくり乾燥させて表面を粉吹きにする作業があります。



あーそういえば。
材料と食べた感じでいうとこれに近い市販のお菓子がありましたなぁ。
寒天ゼリー。
オブラートで包んであるアレですよ。
カラフルなフルーツ味が主流だけどちぉさんはコーヒー味が好きです。



作り方はそんなに難しくなかったからまた作ってみようかしら。