鮮魚

愛知県民なら誰もが多分知ってる某スーパーに就職したオレですが、
店舗に配属され１週間過ぎました。
現在は色んな部門を回るいわゆる部門研修みたいなことをやっています。

今日は鮮魚でした。

鮮魚といえば魚！！魚といえばさばく！！
と、いうことでワクワクテカテカしながら研修に臨んだわけですよ。

でもね…

オレ、左利きだからさばけないらしいのです(´･ω･｀)

店によっては左利き用の包丁もあるみたいなんですが、
オレが配属したお店には右利き用しかありませんでした…

結局、魚を詰めたり、刺身を盛り付けたり…そんな作業ばっかでした。
でもね…　けっこうおもしろいと言うかブログのネタになりそうな作業もあったんですよ。

えっと…カワハギをトレイに詰める作業だったんですが、お魚は必要異常の水分が体内にあるとそこから傷んでしまうのです。
と、いうわけでタオルでカワハギの口内と体内を拭いてあげないといけないのです。

いやぁ～…もうね。さすが１３日の金曜日って感じでしたよ！！
真白なタオルは見る見るうちに真っ赤に染まっていきます。
冷たくなった鮮血が口や切込みを入れたお腹から噴出し流れ落ちます。

その切込みからは、血だけではなくデロデロデロと内臓まで出てきます。
ブニュブニュと形を変える内臓。これは…グロいｗｗｗ

しかしカワハギは肝がおいしいので内臓を捨てるわけにはいきません。
お腹からはみ出た内臓を指で押し戻します。

指の圧でグニュと形を変えながら内臓は体内へ戻っていきます。
その後、再び切れ目にタオルを侵入させ、体内の水分をとっていきます。
中で指をこねくり回し満遍なく水分をとっていきます。

途中、何度も戻した内臓が出てきます。その内臓を何度もお腹の中に戻します。

何度も。。。何度も。。。何度も。。。
戻さなきゃ。。。戻さなきゃ。。。戻さなきゃ。。。

真っ赤に染まるタオル。返り血を浴びたエプロン。
魚独特の血生ぐさい臭いがオレの鼻を刺激します。。。

こんなことをずっとやっていたオレの精神状態は…

極めて普通でした。

うん。けっこう平気でした。
ダメな人は多分ダメだと思うんですが、オレは別に問題なくできました。
ただ…　魚のにおいがまだ取れませんｗ

これが…鮮魚部の宿命なんでしょうなぁ…ｗｗｗ