檪の丘

大分県の湯布院I.C.を降りたすぐそばに石窯を使ってピザを焼いてくれるお店があります。

『檪の丘(くぬぎのおか)』

素材にもこだわりがあるようで、野菜や自家製の燻製もとても美味しいです。

写真の自家製の燻製ベーコンは朝に燻製にしたばかりのもので、塩・コショウのみの味付けで無添加だそうです。

パスタは牡蠣のクリームソース(日替わり)、ピザはマルガリータと???(忘れた)のハーフ。薄くてもちもちとした生地が非常に良かったです。