た・て・いっさん　クッキング　醤油豆

空豆、たくさん取れましたが、湯掻いて食べ切れないので、殆どを冷凍しました。（多分、天ぷらになるのだろな～）

味が変らないと、食べる気にならないので、思い切って「讃岐名物、醤油豆を作ろう！」　となり、洗濯干し場で乾燥させていました。

12ＩＮＣＨダッチオーブンで、乾燥している空豆を、10分程度、炒ることに。

最近、出番がなく、丁度よかった～。

10分後の写真、かなり黒くなってきました。

此処からは、軽量カップを使っての作業が・・。

1.炒った豆を2カップ軽量（残りは冷凍した方がいいみたい）
2.醤油を1カップ
3.水を2カップ
4.砂糖を大サジ6杯
5.鷹の爪（唐辛子）4本

以上を、鍋に入れて、煮立ち、一晩放置。

今朝、「完成！」と思ったら、固くて＆固くて。
（奥様は、吐き出しました）

電子レンジで「2分のチン」をしたら、少し柔らかくなりましたが、家族にはまだ固いとのことでした。

職場で、聞いてみたら、「圧力鍋が良いのでは？」と聞きまして、帰宅後、早速挑戦。

出来ました！

「柔らかくなって、今朝が30点だったら今のは60点」でのことでしたが、「味がもう一つ！」とのことでした。

生姜でも摺って、我が家の味を作っていこうかな～。