8月３０日の日記

昆布で出しを・・・３０分間待ちました。

待ち時間に、薄口醤油40ｃｃ、味醂15ｃｃ、料理酒15ｃｃを・・・。

チルドルームから鯛を取り出して、鱗と内臓のチェックをして、水洗い後、キッチンペーパーで水けをふき取ります。

炊飯器に入らないので、半分にカット

炊飯器から昆布を取り出して、作った出し汁を入れて、撹拌。

鯛を入れて、炊飯開始。

1時間半後、出来上がりました。

鯛を取り出して、骨を取り除き、炊飯器に戻して、かき混ぜます。

今朝の朝食です。

炊飯器の待ち時間に、1kgのゴーヤと、出し汁に使った昆布を佃煮に・・。

奥様が、ワカメのみそ汁を作ってくれました。

夕飯も、天ぷらが増えましたが、鯛飯でした。