『エリンギ』内容抜粋2020

こんばんは。
いつもブログを見ていただきありがとうございます。
親戚からいただいたJA仙台のカレンダーにお野菜の豆知識が書かれておりました。いつでも読み返せるようにこちらでも抜粋をさせていただきましたので、ご興味がある方はご覧いただけたらと思います(´っ･ω･)っ







まいにち
●ヘルシーライフ●
健康★元気生活

ストレスを感じたら
心に栄養を
忙しい毎日が続くと身体が疲れてグッタリするように、心も疲れています。近年の研究によると、身体の疲れと感じているものも、実際は脳に疲労物質が溜まった状態であることがわかってきました。脳の疲労を放置すると脳が老化してさび付いたようになり、様々な生活習慣病のリスクを高める可能性も指摘されています。脳の疲れを解消するためには、まず睡眠による十分な休養が大切です。さらに、音楽やアートなどの心のサプリメントを利用して、脳に良い刺激を与えましょう。






歯ざわりが良く、食物繊維が豊富！
美味しい野菜：
エリンギ
歯ざわりの良さが特徴的なキノコですが、この歯ざわりはサツマイモより豊富に含まれる食物繊維によるものです。腸内を掃除し、コレステロール値を下げるなど、生活習慣病予防にはとても効果的です。カリウムもスイカ、ネーブルなどの果物より多く、体内のナトリウムを排出するため、高血圧の解消に期待ができます。
■主な栄養素：カリウム、ビタミンB群、食物繊維など


各栄養素について気になる方は以下のリンク先もご活用ください↓
○カリウム
・カリウム　コトバンクさん
・カリウム　グリコさん
・カリウムの働きと1日の摂取量　健康長寿ネットさん
・カリウム　わかさ生活さん


○ビタミンB群
・ビタミンB群　コトバンクさん

・ビタミンB群　グリコさん
・・ビタミンB1
・・ビタミンB2
・・ビタミンB6
・・ビタミンB12
・・ナイアシン
・・パントテン酸
・・葉酸

・ビタミンB群　健康長寿ネットさん
・・ビタミンB1の働きと1日の摂取量
・・ビタミンB2の働きと1日の摂取量
・・ビタミンB6/B12の働きと1日の摂取量
・・ナイアシンの働きと1日の摂取量
・・パントテン酸の働きと1日の摂取量
・・葉酸の働きと1日の摂取量

・ビタミンB群　わかさ生活さん
・・ビタミンB1
・・ビタミンB2
・・ビタミンB6
・・ビタミンB12
・・ナイアシン
・・パントテン酸
・・ビオチン
・・葉酸


○食物繊維
・食物繊維　コトバンクさん
・食物繊維　グリコさん
・食物繊維の働きと1日の摂取量　健康長寿ネットさん
・食物繊維　わかさ生活さん



▼おいしい豆知識▼
①手で簡単にさける
縦に手でさくと、断面に凹凸ができて、味がしみやすくなります。また、包丁で輪切りにするとアワビやホタテの貝柱に似たような食感を味わうことができます。

②エリンギは湿気に弱い
他のキノコ類に比べて水分を多く含んでいるので、湿気にとても弱く、沢山買い込んでしまうと使う前に傷むおそれがあるので気を付けましょう。特に、夏場は冷蔵保存が必須ですが、それでも3～4日程度で使いきりましょう。冷蔵保存の場合には、湿気から全体を守るようにクッキングペーパーなどに1本ずつくるんで保存したり、比較的湿気の少ない野菜室で袋を開いたまま保存したりすると長持ちします。



エリンギの取り扱いや特徴について気になる方は以下のリンク先もご活用ください↓
・エリンギ　わかさ生活さん
・低カロリーで栄養豊富！エリンギの栄養＆効能3選　良好倶楽部さん
・エリンギの基本の切り方と使い方を解説　とりぐらさん










以上、
『健康★元気生活』より抜粋をさせていただきました。










それでは失礼致します|∀･))))