今日は男飯🍚。(笑)

昨日まで帰省してたおいらです。(´- `*)

今回は竹の子を買ってきたので竹の子汁です。
竹の子と言っても信州のは関西のとは違って写真のように細いのです。
姫竹とか根曲がり竹と呼ばれます。
今回は切ってあるのを使用します。💦

まずは下ごしらえ。


ニンジンとじゃがいもを炒めてから玉ねぎ投入。


火が通ったら豚肉を入れ、火が通ったら水を入れ、しばらくは灰汁取りです。(笑)


ここで竹の子投入。（もう煮てあるからね）


お味噌を回し入れ味を調節。


そして鯖の水煮投入。

ちゃんと身がばらばらになるようにほぐします。
妙高ではこれがないとアウトです。(笑)

溶き卵を回し入れ、最後にかまぼこ（今回は🍥）とうずらの卵を入れたら出来上がり。



完成です。(´- `*)

いただきます。