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お店で食べる冷やし中華はハズレが多い。 タレが不味い。 我家の冷やし中華の具材は、トマト・キュウリ・ミョウガ・紅ショウガ・錦糸卵・ハム・焼豚。 和カラシは、粉に水を入れて練ります(辛いですよ)。 写真の市販麺は麺もタレも美味い。子供の頃に食べた冷やし中華には、サクランボやミカンが乗っていましたが。 大人に成って欠かせない具材は、茗荷ﾐｮｳｶﾞ。庭に茗荷が群生していますが、収獲方法を知りません。 私は酸味が効いた醤油派です。 あっ思い出した、小学生時代には、ペヤングみたいな四角カップ麺の冷やし中華が有りました。 これ知っていますか?。