ドラ焼きのブログ一覧

すかっとしたごはんの香味。 みずみずしい美味しさがさらりと口の中を洗う。 そこに溶け込むサーモンの身のうま味。 湧き返る脂がお米一粒一粒に絡みつき、美味しさのボリュームンをどん！と広げる。 鼻に抜ける潮の香りもいいですね。 なんだか清々しい海風を浴びているようで。 やーこれは美味い！ ただ焼 ...
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お肉とごはんを一緒にぱくん。 どっ！と流れ出すうま味。 おつゆがしっかり染み込んでますんでね。 お米の甘みと溶け合いながら、ジューシーな美味しさがこぼれ落ちるほどに湧き出してくる。 生卵の甘みもイイですね。 伸びのあるきれいな味わいがすーっと舌を滑る。 そしてそれらを持ち上げる牛肉の味わい。 ...
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うま味満点♪ 皮からどっさりと湧き出す脂が強烈で。 香ばしい味がとろとろと舌を舐める。 お肉の粘りも申し分なく。 豊かな弾力感はもう文句なしの充実感。 炙りからくるフレーバーもいいですね。 鼻の奥をすーっと気持ちよく抜けていく。
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ごぼ天。 すり身部分はふんわり柔らか。 すきっとした魚の味がしとしとと湧き出る。 少し遅れてじわじわと出てくる控えめな甘み。 そしてごぼうの金属的な味。 キンと走るミネラル感が鋭利な印象を与える。 油揚げ はんぺん・・・と思ったら油揚げ（笑）。 食感ふかふか。 油揚げなのでね、味噌ダレがしっかり ...
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色は無色透明。 思いっきり活性炭通しまくってますね。 脱色しまくり（笑）。 グラスに鼻を近づけると、お米の香ばしい香りがふわり。 爽やかで、すこし青草を連想させるような涼やかな印象。 アタックはライト。 静かにさらさらとお米の香味が広がっていく。 きれいな、澄みきった味わい。
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もも肉はやんわ～らか♪ しとしととした噛み応えと、粘り豊かな食感がスバラシイ♪ ぎゅっと噛むとじゅわっと湧き出す香ばしい肉汁。 鶏肉独特のハリのある香味を膨らませながら、キリっと締まりのある美味しさが口の中を流れていく。 塩の効き具合もいいですね。 かっちりしたミネラルが味の凝縮感をさらに高 ...
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あんはとろりとろ～り。 マーボーなんでピリ辛かと思ってましたが、辛さはほとんどなく。 むしろ醤油の甘みの方が前に出てる感じ。 ちょこちょこ浮かぶ挽肉からにじみ出すうま味が味の充実感をぐっと押し上げる。 玉子は厚みがしっかりとあり、しかもふわとろ。 この玉子が甘んまぁ～くて！ しっとりと炊き上げら ...
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美味いのよ♪ も～～お美味いのよ♪ 醤油の香味がぱーっと鼻をくすぐり、小麦のうま味がふんわりと舌を撫でる。 噛み込むごとにどんどん味がにじみ出し、口の中をぐるぐると旋回する。 むちむちの食感がいいですよね。 味のボリュームをぐんと押し上げる元気一杯の弾力！ ひとすすり、ひとすすりと回数を重ねる ...
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塩をちょんちょんとつけてぱくり。 カリっとしたミネラル感。 塩が水分を吸い上げて、舌をキュっと収縮させる。 豊潤なお肉の味がシャープに引き締まり、味わいの密度感が一気に高まる。 んー。 好き嫌いはあるだろうけど、こりゃポン酢の圧勝ですな。 ポン酢の方が断然から揚げのジューシーさが生きる。
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色は照りの美しい深紫色。 プルーンやジャムなどの煮詰めた赤系果実の香りに、スミレやタールなど。 南国フルーツの熟した果実のニュアンスも。 味わい爽やか。 アタックからぱっと豊かな果実味が流れる。 引っかかりのない、滑るような飲み口。 タンニンは控えめ。 渋みを抑えることでぶどう果そのものの味 ...
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