あさ開　純米大吟醸(^^♪

こんばんは～
今宵は、岩手県の代表的な銘柄である＜あさ開＞を呑んでいます♬

地理的表示（GI：Geographical Indication）とは、その地域ならではの特性を持つ産品の名称のこと。
地域で長年培われてきた特別な生産方法や、気候・土壌、伝統・文化などの地域の特徴から生みだされている、そんな特別な産品の名称が「地理的表示」
（日本地理的表示協議会　Japan Geographical Indication Council（略称：JGIC）ホームページより https://www.jgic.jp/ ）

山形酒では以前から表示がありましたが、岩手酒にも、GI表示が始まりました。
とても良いことです。○○県産○○錦使用ではなく、地元で取れたお米と水で勝負してほしいのです(#^^#)





やや飴色がかってますが、日本酒らしい色合いかな♬

香りは穏やか、吞み口は純米の旨辛系のまろやかな味わいです(^_-)-☆
東北のお酒と言ったところか、舌の奥でやや苦みを感じて、切れていきます。
悪くはないけど、大吟醸っぽく無いです

お手製の煮物と併せてみました(笑)
夜は炭水化物抜きを実践して（いやいやお酒は呑んでますが）、４kgほど減量に成功しました(#^^#)


観ての通り、だいぶ薄味でしたが、まあまあ美味しゅうございました♩

■あさ開　純米大吟醸　赤ラベル
製造者　株式会社あさ開
　　　　岩手県盛岡市大慈寺町
原材料名　米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合　50％
アルコール分　14度