小豆餡のロールケーキ

今日のスイーツはあずき餡をたっぷり使ったロールケーキです。以前にも何度かロールケーキを何種類か作っていますが今回の生地はふわふわな仕上がりで餡子の上品な甘さととてもよく合っていて上出来でした。


ロールケーキの生地は過去に何度か失敗したのですがいろいろ経験を積んでふわふわしっとりの凄く美味しい生地が出来るようになったようです。小豆餡も（缶詰の餡ですが）あっさりとした甘さでイイ感じでございます。