わかりやすいサムネイル(笑)
結局はそこなんですよ コンプリート漏れの回収
昨日書いたユニの浜もそうなんですけど
ネタにした以上は必ず次ねの原動力にもなるんですよ
で…今回のお店は2月に臨事休業していたアソコ
どこにも長期休業の告知がなかったこともあるけど
絶対に回収してやる
闘争心にメラメラと火がついちゃった(笑)
そんな宿題に対する回答だったりもするわけです
というわけで2月に臨時休業ならぬ臨事休業で当社を弄んでくれたのが↓です
中休味商店
沖縄県宮古島市平良西里2050-1 営業時間:1100 - 1500(L.O1430) 定休日:日曜日
前回中休みどころか全休みしてくれていたんですが…(笑)
2021年に実施された宮古そば総選挙で1位となった記録もある宮古そばの名店
屋号は親戚が営んでいた商店を借りたことからそのままにしたそうです
この店の面白い所は宮古そばに限らず総合食堂的な意味合いでの提供もあり
朝0700からは弁当を販売していたりメニューも↓な具合だったりします
ご覧のように定食メニューも取り揃えてはいるけれどメインはやはり宮古そば
和食料理店で働いていた経験を持つオーナーが麺そのものに疑問を持ち
"もっとコシがあって喉越しのいい麺"に拘り自家製麺としたほか
従来とは一線を画した新しい宮古そばを提案してきたのがここ中休味商店
その結果が細麺と太麺の2種類の麺を用意してセレクトできるようにしたほか
スープも代表的なかつお出汁以外に↓なのをウリにしております
鶏ベース
宮古そばとしてみれば掟破りな他にはない唯一無二なコイツをいただこうと…
そして待つこと10分 ヤツは当社の前にその姿を現しますた
鶏白湯そば 950円
通常の鶏出汁をさらにパワーアップした一品
普通の鶏出汁でも充分な独創性は味わえるとは思いますよ
鶏ガラを8時間程煮込みそこに野菜･カツオ･椎茸･昆布などの出汁と
合わせた上に多良間産黒糖も使用することで実現できた深みのある味わい
でも…極限まで鶏を強調したのがこの鶏白湯そばなのですよ
見た目はまるで九州系豚骨ラーメンみたいな?
宮古そばと鶏ガラスープの組み合わせ意外にもさっぱりとした仕上がりで
こうなると味変を結構なまで楽しみたくなるんですよ
まず↑の味変グッズからは紅ショウガをセレクト
ソーキと合わせてもこれは完全に九州豚骨そのものじゃねーか?(笑)
意外と相性がよかったと感じたのがこの辣油とのコンビネーション
唐辛子系カプサイシンとのマリアージュが常套な宮古そばと思っていると意外でも
この組み合わせは新鮮かつ他のどこでも味わえないという点で
また足を運びたくなる一品だったということでして
変化球宮古そばとしての完成度は高い
ひとことにまとめると↑に尽きるという感じです
で…これだけのクオリティなので芸能人も多数来店しているようです
宮古島芸人№1の千原ジュニア やはりここにも足跡を残してました
そして当社が気になった方が↓
当社お気に入りの平井ちゃん(笑)
プライベートだったのかな? それとも仕事だったのか?
また来た～いって当社が一緒に連れてってやるぜｗｗｗ
そして平井ちゃんから遅れること半年強 さらに臨事休業おあずけから3ヶ月ｗ
クビを長くして待った価値があったということですが
中休みも次は最低半年後
これだけは確定しています(笑)
Posted at 2024/05/19 14:30:13 | |
トラックバック(0) |
宮古島 | グルメ/料理
何度も通うのは宿題みたいなモノです -結局前回食べれなかった店を回収するだけのことですｗ- 
わかりやすいサムネイル(笑)
