麺道 千鶏

初訪問。

上田市にある、ラーメン好きなら県内でも有名なお店です。

開店１０分ほど前に着くと、既に駐車場に何台かクルマが止まっていて、お店の前に行くとタブレットで予約ができます。
この時点で既に２０組近くの待ち…。
ただ、LINE登録しておくと順番が来ると通知してくれたり、現在の状況が把握できるのは非常に便利でした。

一旦近くを散策し、駐車場に戻りしばらく待つと通知が来て入店。
１時間少々の待ちでやっと入れました。

何を頼むか迷いましたが、「味玉ワンタン中華そば」をオーダー。

店内に入った時点で店員さんに券を渡してあったので、着席したら比較的早く提供されました。

スープをいただくと、醤油の芳醇な香りに感心。

キレイに整えられた麺は崩すのがもったいない気分になります。

トッピングはシンプルながらも、３種類添えられたチャーシューはそれぞれに個性があり、味玉の半熟具合＆味の染み込み具合も、私的には完璧。

更に感心したのが、ワンタンが３枚乗っていたのですが、餡の味付けが全て違う事。


白い服で行ったのですが、食べ始める前には店主さんから
「白い服が汚れるといけないので、エプロンがあります。」
と声をかけていただき、食べ終わる頃にももう一回声がけいただき（どのお客さんにも声をかけているっぽい）、お店と客の垣根が下がる対応にも非常に感心しました。


ラーメンはもちろんなんですが、サービスにも大変感心（感動レベル）したお店でした。

これは人気なのも当然でしょう。

再訪したくなるお店でした。　
　
　
　

住所: 長野県上田市神畑254-1