カプサイシン全開！

昨日は久しぶりに、あらとん本店へ行ってきました！

本当は今日のお昼も行っちゃったんですけどね（笑）

昨日はずっと試してみたかった、鬼味噌のつけ麺！

平日夜間と、土日祝日限定です。

1番客でゲットです！



山椒と朝天唐辛子と数種類のスパイスを組み合わせた激辛つけ麺とのこと。

他に、通常メニューの辛つけ麺がありますが、あらとんで辛いつけ麺食べるのは初めてです。

開店と同時に13席あるカウンターは満席。中待ちで10名くらいの状態。何時もながらすごい人気ですね。



10分程で着丼。

鬼味噌のつけ麺。大盛り(400g)冷盛り。(冷たい麺に温かいスープ)







普通のつけ麺と違いチャーシューが麺の上にあります。パクチーもつきました。増量した場合、チャーシューは麺の上ですが、普通はスープの中に入ります。その理由は直ぐに解ったのですが。

スープの上に山椒が。

でも、そんなに赤くないし辛そうでもありません。

麺をスープに浸し、恐る恐る啜ります。

スープが物凄い粘度。コレはチャーシュー沈まないので、麺の上に乗せますよね。

メチャクチャ麺にスープが絡みつきます。




ん？そんなに辛くない。ピリ辛の中にいつもの魚の粗と豚骨のまろやかさを感じます。

しかし、食べ進めていくと、舌はそんなでもないですが、喉と胃が熱くなってきました。

そして、徐々に辛さも増してきました。

流石は、あらとん！

ただ辛いだけじゃありません。辛さの中にも奥深いまろやかさがあります。改めてあらとんの技術の高さを感じました。

途中でパクチーを投入。



コレは好き嫌いがありますが、私はセリも好きなので問題なし。

スープの粘度が高いものだから、大盛り食べ終わる頃には殆ど消費してました。

しかし、1度厨房に戻してスープ割り。



クゥー、旨いですね！



完汁して満足。

辛いの食べると思い汗対策で、フェイスタオル持ってきたけど、ハンカチで十分でした。

でも、本当に激辛が好きな人には物足りないかも！

でも、私には丁度良い辛さでした(^.^)

帰りには中待ちで20人。外待ち6人くらいでした。まだ昼前なのに凄いですね。



あぁ、そういえば東京新宿にあった、フライチャイズ店は閉店したみたいです。

本店の店主は東京の有名店で修業してその技術を札幌に持ち帰り成功したんですが、フランチャイズで出店した方の腕が未熟だったのか？東京の方の口には合わなかったのか、スープのクォリティがイマイチだったのか？

札幌は立地が中央卸売市場で新鮮な魚の粗が手に入りますが、東京では無理だったのかな？

で、2日連続で行って今日たべたのは、特製濃厚つけ麺大盛り冷盛り。



満足です。

ご馳走様でした！