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イイね!
2014年03月02日

男の料理・・・

しばらくぶりにアップしますが、去年からやっている燻製作り。未だに続いています。
あれから色々やってみまして、現在は7種くらいまで出来るようになりました。

1 燻製チーズ
2 牡蠣の燻製
3 ホタテの燻製
4 豚バラ肉の燻製(ベーコン)
5 牛モモ肉の燻製
6 タラコの燻製



7 ししゃもの燻製
8 豆腐の燻製



この中で1・2・3・6は完全完成。
4・5はハーブの分量調整。
7は上手く燻製が乗らない。
8はテスト段階なのでこれから味の調整
ってトコでしょうか。

中々やってみると奥が深い。まだまだ勉強せねば・・・
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Posted at 2014/03/02 10:44:26

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この記事へのコメント

2014年3月2日 12:34
豆腐の薫製~楽しそう(*^^*)

見た目は~揚げ豆腐のようですね。
感じとしては~
高野豆腐のようになるのでしょうか?

コメントへの返答
2014年3月2日 22:16
揚げとも高野とも違うような•••(笑)
豆腐とは思えない歯応えがありますよ。
まぁ基本的に豆腐なんで味はありません。(笑)
なので、今は味を付ける方法を模索中です。
2014年3月2日 13:20
クラッチも燻製…治るかも?(笑)
コメントへの返答
2014年3月2日 22:17
それなら安くて済むんですが•••(笑)
2014年3月2日 22:06
ご馳走して。
コメントへの返答
2014年3月2日 22:18
機会があれば•••(笑)

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「久々に温泉行ってきました。 http://cvw.jp/b/504677/47073895/
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