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今年も干し柿を作りました。
岐阜まで行って渋柿を買ってきました。
今年は大きい渋柿を多めに買ってきました。






買ってきた渋柿


いつもの通りベランダで。



柔らかいうちにちょっと早めに取り込みました。

普通の干し柿です。

これは”干さぬ柿”（干さない干し柿）です。




干し柿と同じ処理をして、ラップをしないで冷蔵庫で10日ほどたったもの。
渋みも取れておいしいですよ。
干し柿って冷蔵庫でできるんです。
T字型のヘタが取れてしまった時にいいです。