赤蛙のブログ一覧

見せてもらおうか…。
「たんぱく質分解酵素」の性能とやらを！

明日の弁当に入れる「卵焼き」と
明日の晩飯の「ミニおでん」を仕込みナウ♪


卵焼きは、卵1個に対し砂糖10gが私流。
かなり甘めの卵焼きに醤油をタラリとかけて食べるのが、母親からの伝承の味。

《おでんの季節》
ようやく、夜も涼しく過ごしやすくなってきたので、今夜は「おでん」にします♪

おでんに入れる「手羽先」は、香ばしさを加える為に、一度素揚げしてから投入します。

このまま、塩を振ってかぶり付きたいですが、我慢我慢(笑)

おでんを「土鍋」で炊くのは、理由が。
煮物に味が染みていくのは
「炊いている時間」ではなく
「ゆっくり冷めていく時間」です。

通常の鍋より、土鍋の方が「冷め方がゆっくり」なので、急激に冷めるより、ゆっくり時間をかけて冷めていく方が、しっかり味が染みて行きます♪

皆さん、お久しぶりです(笑)

2020年の土用の丑の日は…
7月21日(火曜日)と8月2日(日曜日)の2日間なんだそうな。

同じ土用の丑の日なのですが、それぞれ呼び名が異なります。

7月21日を一の丑といい、8月2日を二の丑というそうです。

年によって土用の丑の日が2回来るので、2020年の今年はその年に当てはまるんですね。

…ってな情報を見かけたので、今夜は「鰻丼」にしましょうかね♪

皆さん、こんばんは♪

昨日に仕込んだ「ぶりカマ大根」


それと、ミョウガ乗せ冷奴


油揚げの納豆乗せ(←最近ハマリ中♪


ぶりも大根も、しっかり味が染みて旨い！




それらを冷酒で迎え打つ…。

最高ですね～( ´∀｀ )b