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べたきちの"IS250 FSPORT" [レクサス IS]

平成23年5月23日仕込み用　アーリオオーリオペペロンチーノ他

投稿日 : 2011年05月23日

IS250Fsportでございます。

ホタルイカとボッタルガ（からすみ）とキャベツのフェデリーニ（自作）

アップです。
バジルミックスで香り付けしました。

ペンネアラビアータ（自作）
ちなみに、アラビアータにかかっているのは
イタリアンパセリです。

タカの爪、パルメジャーノレッジャーノを利かせております。
正直これと下の作品は超自信です！！

アーリオオーリオペペロンチーノ（自作）
これもイタリアンパセリ

シンプルなだけに、厳しい評価を覚悟の上でお作りしております。
このパスタは乳化が勝敗の分かれ目でございます・・・。
茹で上がりの1分半前にパスタロボからパスタを出して
一気に乳化状のオイルで和えて塩で味を調えます。
唐辛子二本でございます。

つまみです

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