麺屋 魔裟維さん
2019/11/13
ラーメン探訪 Vol.500
場所は池袋駅西口から7～8分でしょうか・・・お店の名前は【つじ田 池袋西口店】ですね！
注文したのは【濃厚味玉つけ麺】（1000円）・・・ちょっと高くなりましたね(^-^;
つるっとした極太麺を鶏が効いたつけ汁で・・・やや今回は鶏油が少な目な気がしましたが鶏の旨味と魚介系の旨味がバランスされ、やっぱ美味い(#^.^#)
海苔は香ばしく、シナチクはいつもよりちょっと柔らかめで味はちょうどイイ・・・チャーシューは小さめですが旨味がしっかりしています(￣▽￣)
酢橘をかけると酸味が加わり、黒七味だと香りが際立ってこの変化がまた楽しい・・・味玉は仕上げも味付けもちょうど良かったですね！
スープ割を存分に楽しんで完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★★☆ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★★☆ 総 合 ★★★★☆
今回はたまたまだったのかもしれませんが鶏油が少なかった分、動物系のコクと旨味がやや足りなかった・・・それでもバランスの良さと変化の楽しさで★4つは揺るがなかったですね(*^-^*)
もう10年以上食べ続けている味ですが全く飽きないのは流石かな・・・特製にすると1100円なのですが食べ始めた頃は確か900円でチャーシューが今よりも1.5倍はありましたがこれも致し方なしかな(-。-)y-゜゜゜
Posted at 2019/11/13 18:11:56
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