麺屋 魔裟維さん
2019/12/25
ラーメン探訪 Vol.517
場所は池袋駅北口&西口から5～6分でしょうか・・・お店の名前は【すごい煮干ラーメン凪 池袋西口店】ですね！
注文しようとした『ふつうの煮干しラーメン』はメニューから消滅したそうで致し方なく【すごい煮干しラーメン 味玉】（990円）を注文・・・
久しぶりのスープから・・・相変わらずの日本一の煮干し量を誇るスープは煮干しの旨味はそのままにやや塩気が減ってマイルドに(#^.^#)
辛みのタレを溶くと更に飲みやすさが増していきますね！
超極太のちぢれ麺は超もちもちで強いスープとぴったりです(#^.^#)
具なしのひもワンタンはスープと相性抜群で厚みもあって食べ応えあり！
味玉は見た目と違って味もしっかりとして素晴らしい逸品・・・チャーシューは薄めながら味わい深くて美味いですよ(￣▽￣)
スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★★☆ 麺 ★★★★★
具 材 ★★★★☆ 総 合 ★★★★☆
以前よりも塩気と雑味が減ったスープは旨味が凄い・・・ただ以前のような麻薬性は減ったかもしれませんね！
ただ食べ応えのある麺と具材の仕事ぶりは向上・・・たぶん3年ぶり位の実食でしたが確実に進歩した『すごい煮干し』ですね(^_-)-☆
Posted at 2019/12/25 16:58:51
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