麺屋 魔裟維さん
2019/11/21
ラーメン探訪 Vol.503
場所は京王井の頭線渋谷駅なら3分、JRだと8～9分でしょうか・・・お店の名前は【はやし】ですね！
どうせならと注文したのは【焼豚らーめん】（1100円）・・・
鶏ガラ・豚骨のベースにサバ節を中心としてブレンドされたWスープはあっさりとした味わいながらコクと旨味があって美味い(#^.^#)
麺は弾力感のある強い麺ですがスープともよくマッチしてる・・・
歯ごたえを残したシナチクはイイ感じ・・・香りの強い海苔も流石です！
味玉は仕上がり&味わい共に抜群・・・チャーシューはジューシーで柔らかく美味かった(*^-^*)
スープを満喫して完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★★☆ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★★★ 総 合 ★★★★☆
行列が絶えないお店な理由が直ぐに分かる美味さと仕事ぶりが光る一杯なのは間違いなし・・・前回訪問した時とほぼ同じ感想です(#^.^#)
ただ今年食べた北千住の【麵屋 炙り】や昨年食べた中野の【麵屋 はし本】と比較すると若干コクと旨味が少な目かな・・・動物系の濃厚さとサバ節の量に違いがあるのかもしれませんね！
いずれにしても誰にでもお勧めできる一杯なのは間違いありませんよ(^_-)-☆
Posted at 2019/11/21 18:43:02
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