麺屋 魔裟維さん
2019/11/27
ラーメン探訪 Vol.506
場所は渋谷駅南口からだと5～6分でしょうか・・・お店の名前は【中華ソバ 櫻坂】ですね！
注文したのはどうせならと【味玉チャーシュー中華そば】（1100円）にしました(^.^)
これって先日訪問した『はやし』に似てない？と思いつつ、先ずはスープから・・・カツオが効いたWスープははやしに似てはいるけど若干濃い味わいですがなかなか美味い(#^.^#)
弾力感とコシを両立した麺はスープとの相性良し・・・はやしよりは若干コシが弱い感じかな！
暗くてボケちゃったシナチクは穂先で柔らかくイイ感じ・・・たっぷり入ったチャーシューはトロトロでなかなか美味かった(*^-^*)
合計1.5玉の味玉は仕上げ&味わいともになかなかのもの・・・ただ1玉にして50円値下げして欲しいですね(^-^;
スープの味を確かめて完食・・・ご馳走様でした<(_ _)>
＜麺屋 魔裟維の個人的評価＞
スープ ★★★★☆ 麺 ★★★★☆
具 材 ★★★★★ 総 合 ★★★★☆
はやしとほぼ同評価となりましたがこちらの方が若干味が濃いので最近のトレンドに近い感じかな・・・ただスープの温度が下がってくると若干しょっぱさを感じるのも事実ですね！
麺のコシも後半若干伸び加減になるのも同様・・・具材の圧倒的なボリュームは少々やり過ぎ感もあるので普通に中華そば＋ライス辺りがベストのチョイスかもしれないと思いましたがおススメできるお店ですね(^_-)-☆
Posted at 2019/11/27 18:30:39
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