麺屋 魔裟維さん
2014/02/07
やっぱり和食が好き Vol.15
私の場合どんなお店であっても2度美味しいと思わないことにはリピーターにはならないのですがまさに今日のお店は2度目の訪問です(^_^;)
場所は足柄上郡開成町…店名は【あしがら翁】です(^-^)
前回その蕎麦(辛味大根)とデザートに感動したのですがじっくりとメニューを！
悩んだ末季節のメニュー【もち天せいろ】(1100円)と前回同様のデザート【更科粉のデザート】(200円)にしました(^^)b
このお店は注文毎に仕上げていくので少々時間が…先ずはお盆から～(爆)
さていよいよもち天せいろの登場です(^-^)
蕎麦は香りが高く、汁はあっさりとしていてやっぱ非常に美味い(*^^*)
難を言えば今回は蕎麦が若干茹ですぎた感があり、こしが少々なくなっていました(^_^;)
いよいよもち天…こんがりとカラッとした衣の中から粘りの強いお餅出現、これもまた美味い(^^)b
最後にお決まりの蕎麦湯…前回も思ったのですが蕎麦湯にすると使われている煮干しとカツオの風味がまして一段と旨味を増してくるのです(*^▽^)/★*☆♪
さて前回至高だと思ったデザートの登場…同様の感動は出来るのか？
上新粉を溶かせて固めたゼリー状の層は硬からず柔からず、下のつぶ餡は甘さが控え目で粒の輪郭も食感のアクセントに、更に上から上新粉を溶かしたものがかけられているのですが全てが非常に上品にまとめられてやはり至高の絶品のデザートでした(^-^)v
このお店は御夫婦でやられているのですが職人気質で真面目一徹の御主人とその愛想のよさが素敵な奥様でその接客も抜群…もう完全に私がこれからも訪れる事が確定した食事でした(*^▽^)/★*☆♪
Posted at 2014/02/07 18:55:58
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